新營康樂胚芽意麪 餛飩大顆飽滿好味道
康樂胚芽意麪開業已經有50多年的歷史，是新營人熟知的好味道，店家擅長各類麪食，麪皮中加入胚芽是一大特色，乾麪、餛飩湯配上滷味是基本組合。（莊曜聰攝）
位於臺南新營康樂街上的「康樂胚芽意麪」是經營了50多年的知名老店，以各類美味麪食聞名，帶着淡淡胚芽香氣的麪皮是一大特色，做出的饅頭、包子、意麪、餛飩等鹹香順口，還有店家特製的滷味等，不僅在地居民愛吃，也是出外遊子返家重溫故鄉味的好地方。
顧名思義，店家的招牌就是胚芽意麪，加入胚芽的意麪吃起來比傳統的意麪多了份Q彈口感，店家的餛飩用得是跟胚芽意麪一樣的麪皮，而且個頭比一般市面上的餛飩大上1倍有餘，一碗餛飩湯放上滿滿6顆，吃起來很有飽足感。
店家的餛飩都是手工現做，麪皮從前一晚就得先揉制後等待發酵，內餡則是用新鮮現宰的溫體豬肉做成絞肉，肥瘦與調味則是店家的獨門比例與配方，吃起來鮮香順口，高湯也是現場熬煮，金黃色的湯底配上酸菜、豆芽、小白菜和主角餛飩，吃再多也不膩。
除了現場享用外，店家也有製作生餛飩販售，附上配料包，饕客也可買回自己動手做，店家說放顆雞蛋、多加點青菜，當做晚上的宵夜，暖心又暖胃。
店名：康樂胚芽意麪
營業時間： 08：00—20：00
電話：06-6323557
價格：餛飩麪、餛飩湯／45元