食品製程簡化 詮亞推潔淨標示

因應國際食品製程簡化新趨勢，以提供純天然食材及保健原材料享譽國內外的詮亞公司，去年率同業之先推動歐盟倡導的「潔淨標示」，一舉將該公司的企業品牌價值推向高峰；而隨着國內運動人口及銀髮族日益增多，除擴大活氧運動族羣及銀髮族保健原料的功能需求外，也順勢以「健康、美味」爲訴求，推出多元應用的各款油脂粉末。

該公司總經理王學堯表示，詮亞是一家在食品材料年年創新的公司，所有的創新與改變均來自科學的實證及國際潮流趨勢，除了要將詮亞的產品接軌國際，更要國人的所知全球同步化；去年推動的「潔淨標示」，今已全面落實導入材料的提取製程，雖營運成本增加，但製程中少了多道手續及添加，材料生成品質卻更趨近天然，也就是實質增加了「健康意涵」的概念。

王學堯指出，生物技術的發展已是全球共同的產業發展趨勢，遂此，詮亞在保健生技的產品上做了極多的投入，如中草藥植物萃取物、靈芝菌絲體、北蟲草（蛹蟲草）、益生菌、啤酒酵母等之量產技術，可滿足客戶不同的需求。另，有鑑於消費市場對於天然的營養保健素材之需求日增和重視，擴增了專門的研發生產部門，如生技機能性粉末，有洛神、桑椹、紅棗及黑棗精粉；而蔬菜類濃縮粉末，包括南瓜、蕃茄、胡蘿蔔、青花椰菜、菠菜、豌豆等；水果類濃縮粉末則有藍莓、覆盆莓、接骨木莓、黑嘉麗、紅石榴、紅甜菜等；而在穀類熟化粉末則有糙米、薏仁、燕麥等；在各類食品中提供健康、安全、養生的高品質原料。

值得一提的，詮亞今年以「潔淨標示」提出油脂粉末的健康應用，所研製的油脂粉末，有保健機能油粉系列，即中鏈脂肪酸甘油酯粉、EPA+DHA油粉、芥花油粉、大豆油粉等，可應用於特殊營養品及保健品等，其功效除提供人體必需脂肪酸外，也對人體產生良性機轉；調味機能油粉系列則有雞油粉、牛油粉、酥油粉、椰子油粉、中鏈脂肪酸甘油酯粉等，使用於調味湯粉、肉製品、即食沖泡品、咖啡產品，將讓食品更顯風味、滑順及嫩度；而烘焙機能油粉系列則有氫化棕櫚油粉、棕櫚油粉、酥油粉、椰子油粉等，可用於烘焙預拌粉、冰品預拌粉及裹粉預拌粉等，除防止食材老化，更增加食品酥脆度及適口性。由於系以「健康、美味」爲訴求，既具有保健性又增添食品的滑順度及適口性；預估，將獲得國內食品廠及保健食品廠的高度青睞。洽詢電話：（049）225-1448。