謝明：產區溯源推動白酒業在“雙循環”經濟中開啓未來

如何讓中國白酒產業在“雙循環”經濟中，實現更爲穩健的落地？中國酒業協會固態白酒原酒委員會理事長謝明認爲：“產區溯源是中國白酒產業在雙循環經濟中開啓未來的關鍵。”

2016年8月，中國酒業協會頒佈了固態法白酒原酒標準，在中酒協領導下，原酒委員會推動了以固態法白酒原酒三個標準，踐行對結束原酒行業長期以來的小、散、亂的狀態十分有利，使固態原酒的質量及真實性從此有法可依、有章可循，同時通過踐行來打造中國白酒優質產區溯源。

什麼是產區溯源？

全球名酒企業在北緯27°-30°的區間最爲集中，這裡還是醬香型白酒、濃香型白酒的發源地，以及全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區。“據瞭解，四川釀酒業在全國名列前茅。在整個四川酒業產區中，又以瀘州、宜賓、遵義爲優質白酒聚集區。”謝明說。

由於瀘宜遵產區地處四川盆地向雲貴高原的過渡地帶，自然稟賦體現在以下幾個方面：首先從原料來看，從釀酒用的水、釀酒用的糧食、釀酒用的曲都有着不可替代的原產地優勢；其次，工藝方面，釀酒用的窖池、釀酒用的工藝、儲藏條件都有着悠長的歷史；最後就是天府之國的自然環境、氣候更具備了大自然賦予的得天獨厚的饋贈。

第一，這個地區重化工業污染程度較低，至今保留着幾千年的原生態；第二，該產區歷史鮮明，屬於多民族的融入融合，催生多元文化多民族的共同繁衍，這也是不同香型的白酒基礎；第三，推導出瀘宜遵產區的豐富香型，才形成了衆多的白酒品牌。

選用按中酒協頒佈的固態法白酒原酒三個標準來生產的純糧固態原酒——瀘宜遵固態原酒產區原酒，來接受市場、品類、商業模式等各個維度的檢測。通過標準頒佈四年的努力，瀘宜遵產區原酒在市場方面，從2017年推向市場至今，每年銷售額都會翻翻；品類方面，覆蓋濃清醬3種香型強化了對消費者進行優質固態發酵工藝的培養教育；商業模式上，採取線上線下一起營銷，小衆傳播，品鑑、收藏、個性化定製等多層次探索，獲得了市場認可。

未來希望在產區農業區域規劃更符合生態保護，積極整合資源讓產區參與到國際產品市場的大循環，進一步完善產區內企業誠信體系建設，產區所涉及的區域之間打破行政壁壘四個方面獲得支持。

產區溯源推動白酒業在“雙循環”經濟中開啓未來

如何深入到年輕人的市場是白酒業在未來開啓“雙循環”經濟的重要方面。因此，產區溯源除了對固態發酵白酒品質的堅守，但是在口感和營銷方面創新適應時代要求和營銷變革，則是未來優質產區所需要肩負的重任。

中國白酒優質產區是中國發展的優質稀缺資源，優質產區的打造，保護好優質產區，讓消費者瞭解優質產區任重道遠，在消費過程中讓消費者在品嚐美酒中享受生活樂趣。

謝明說：“強調產區溯源就是保護品牌、保護生態，讓中國消費者瞭解優質原酒產區，讓中國固態發酵優質產區走向世界。目前，國內有不少白酒一線品牌都分佈在瀘宜遵優質產區裡，中國白酒具有發展成世界級品牌的潛力。而品牌價值是產區溯源的基礎。”

中國軟實力需要體現，白酒的文化屬性以及快消品的特徵，要融入生活方式中變得更加國際化，從而開啓白酒行業在“雙循環”中的未來。