人造肉餅2012年問世 造價25萬歐元！
荷蘭研究人員可望在2012年製造出全球第一個「人造肉餅」，研究人員表示，人造肉有助人類解決目前肉類生產帶來的環境問題。
《廣州日報》報導，荷蘭馬斯特裡赫特大學生物學教授馬克•波斯特說，全球第一個人造肉餅可望於明年8月或9月問世；不過，這個肉餅只爲證明人造肉的概念可行，不意味着大規模生產人造肉條件成熟。首個人造肉餅的造價高達25萬歐元(約合34.5萬美元)。
人造肉是利用動物幹細胞製造。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質餵養幹細胞，讓它不斷長大。目前波斯特已經造出多條「肉條」，每條長約2.5釐米，寬不到1釐米，薄得近乎透明。他說，把大約3000條這樣的肉條堆在一起，就可以製作全球第一個人造肉餅。
波斯特說，他沒有嘗過人造肉，但從其他人的反應來看，這種肉並不美味。不久前，一名俄羅斯電視臺記者到他的實驗室採訪，親口嚐了一條人造肉。這名記者坦言，肉條沒有給自己留下什麼印象。
人造肉沒有血管，看起來不像真肉，更像扇貝。波斯特說，他會給人造肉加上適量脂肪以及人造血管，讓它變得顏色更鮮豔，無論從外形還是口感上都與真肉更接近。「我的想法是，既然我們能在實驗室中製造出肉，就能讓它有多種變化，最終變成更健康的肉。」
另據《新華社》報導，瑞典林科平斯大學生物倫理學專家斯特蘭•韋林是人造肉的擁護者，他認爲，爲增加利潤，不少家畜養殖場給牲畜大量餵食生長激素和抗生素，這給消費者健康帶來隱憂。
另外，常規肉類生產效率低下。牲畜每吃掉100公斤植物蛋白才能長出15公斤肉；這些意味着，要想養活地球上不斷增長的人口，人類必須找到肉類生產的新方法。「有了人造肉，人們就可以既吃肉，又不會造成太大損害。」