全家華東2000餘家門店上線植物肉產品

12月25日消息，全家首次官宣推出了“植物肉”製成的預製產品，上線四款產品：中式口味的“茄汁植物雞排蛋包飯”，西式做法的“芝士植物雞排意麪”，再到便攜的“植物雞排煎蛋法式三明治”、“薯香嫩蛋植物炸雞大口飯糰”，從6.8元-13.8元不等，已在全家華東地區2200家門店全面上線。

全家的「植物肉初體驗」背後合作的植物肉夥伴是本土植物肉公司代表星期零。在產品研發端星期零不僅研發出了適合西式餐點（漢堡、披薩、意麪）的植物肉產品，也非常貼近“中國胃”，推出了烤串、包子、水餃、紅燒肉等一系列植物肉產品形態，並且在口味上的調製更加符合中國消費者的喜好，比如藤椒、茄汁等中國風味。

星期零表示，在產研端星期零已經開發了20多種形態的植物肉產品，比如牛肉、雞肉、蝦滑都可模擬。在市場策略的角度，星期零近期開始進駐Tims、德克士，藉助幾千家門店，開始讓更多人、更多地區能夠接觸到。星期零目前已進入了盒馬、Ole等精品新零售商超。

本次進入全家的四款產品，覆蓋了白領人羣便捷的早餐、中餐等場景。尤其是星期零的價格和全家的普通便當、飯糰無二，推動了植物肉的常規化、親民化。

植物肉普遍被人詬病的是成本高昂，價格甚至高於真肉。星期零通過大規模的合作，不斷提高產銷量，光是今年星期零的產銷量就翻了25倍。通過規模效應將成本降下來，達到和真肉持平的水平。（子青）