本土化創新助力洗碗機步入成長期

9月8日，由中國家用電器協會、國家信息中心信息化和產業發展部指導，中國家電網主辦的“天生省水、健康無憂、碗美升級——2020中國洗碗機行業高峰論壇”在北京舉行。疫情之下，洗碗機搭上健康家電的快車成爲今年廚電乃至家電行業最具增長動力和話題性的品類，正朝着家庭必備的家電轉變。與此同時，洗碗機廠商積極把握用戶新需求和行業新趨勢加快技術升級、產品創新，在進一步加強自身核心競爭力的同時，以更符合中國用戶訴求的產品推動洗碗機加速普及。

奧維雲網數據顯示，今年1-7月洗碗機全渠道零售量97.6萬臺、零售額42.6億元，分別同比增長34.7%和23.1%。零售和工程渠道雙雙逆勢高增，洗碗機市場產品結構的升級同樣令人眼前一亮。有業內人士評價道，逆勢增長驗證了洗碗機品類強勁的增長動力，產品結構的持續優化亦凸顯了這一增長的高質量，洗碗機品類的價值受到地產商認同有利於加速在中國市場普及。

從洗碗機真正引起關注、被稱爲“爆發元年”的2016年算起，期間經歷了高速增長和驟然減速的過程。除房地產市場週期性低迷的影響以外，洗碗機在中國面臨的限制與挑戰主要包括產品認知度低、尺寸不適合中國廚房、難以洗淨中式烹飪重油重污、無法適應中式餐具器皿等。

中國家電網在此次論壇上發佈的《2020中國洗碗機市場發展白皮書》顯示，在其此前進行的專項消費者調查中，僅7.98%的受訪者認爲自己對洗碗機產品很瞭解，有近4成受訪者認爲“廚房無擺放或安裝空間”是其尚未購買洗碗機的原因。具體功能方面，洗不乾淨、洗滌時間過長、多樣化餐具難擺放、排水泵強排留有餘水等是消費者使用洗碗機過程中暴露的集中痛點，這在很大程度上造成了用戶使用體驗不佳。京東發佈的數據也從側面反應出消費者對於洗碗機產品不夠了解，因此在選品上也更爲謹慎。

主流洗碗機廠商過去多年來也在持續研究中國廚房、中式飲食文化的特點，以及中國消費者的需求偏好，並基於此在設計、技術和產品層面進行了大量本土化創新與改造升級。

對於洗碗機廠商在本土化創新與改造上的持續努力，中國家用電器協會理事長姜風說，從90年代引進，到近幾年能夠迎來快速發展，洗碗機企業實際做了很多本土化技術創新。正是由於各主流企業不斷創新推出更符合中國廚房的洗碗機產品，洗碗機市場得以由最初的萌芽階段發展到如今的成長期階段。

作爲全球第二大洗碗機制造大國，過去洗碗機在中國市場並沒有顯示出與之相匹配的表現。對此，行業各方希望通過持續性的洗碗機普及宣傳活動，助推洗碗機市場進一步成長。綜合多家洗碗機廠商的觀點來看，消除用戶當前依然存在的如費水費電、安裝、洗淨程度和洗滌時長等的顧慮，在未來一段時間內（早期大衆化普及階段）仍將是洗碗機行業進行消費者普及的關鍵所在，對於除菌消毒功能的強化宣傳將是一大“加分項”。

結合這一現狀，中國家電網聯合第三方檢測機構威凱檢測技術有限公司，依據標準GB 38383-2019《洗碗機能效水效限定值及等級》、GB/T 20290-2016《家用電動洗碗機性能測試方法》、QB/T 5133-2017《家用和類似用途洗碗機的抗菌、除菌功能技術要求及試驗方法》，對選購洗碗機進行能全方位檢測。

檢測結果顯示，洗碗機產品在洗淨、節水、抑菌、健康上均表現優異。作爲2020年行業焦點，洗碗機的健康屬性也得到了驗證。

中國家電網總編呂盛華說，對於用戶而言，好的產品永遠是激起其消費慾望最核心的要素，就洗碗機品類來說，這也是推動進一步普及最重要的保障，同時產品形態多樣化，也讓消費者有足夠多的選擇。對行業而言，目前市場的增速雖然和前幾年相比速度放緩，但市場依然處在一個良性成長階段，合適的增速反而讓行業發展更理性更健康。