人民網評：治理食品浪費，可操作才能見實效

外賣點餐如何避免浪費？平臺應以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。近日，國務院食品安全辦、教育部、商務部等五部門聯合發佈《關於貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費法〉有關事項的公告》(以下簡稱《公告》)，督促食品生產及餐飲服務經營者及單位食堂、食品檢驗檢測機構等主體加強作爲、創新舉措，依法嚴厲查處各類浪費食品的違法違規行爲。《公告》相關內容一經公佈，引發網友熱議。

反食品浪費法公佈施行，意味着反食品浪費不再只是道德規勸，而成了法律規定。法律明確牽頭部門和執法主體，兼顧約束和倡導，爲全社會營造浪費可恥、節約爲榮的氛圍提供了法治保障。但徒法不足以自行。法律法規落地落實、見行見效，關鍵還需要將條文落實爲更具操作性的規定流程，需要相關部門相互協調形成機制，讓制度“動”起來、執行“硬”起來。此次五部門發佈的《公告》，正是讓法律順利落地的務實之舉。

浪費不只在舌尖。時下，不少人仍然認爲浪費主要發生在餐桌上。事實上，從糧食產購儲加銷環節的損失，到食堂賣不完的飯菜，再到生鮮超市保存不善造成的損耗、臨期食品的不合理處置，都會造成浪費。此次《公告》明確要求食品生產經營改善食品儲存、運輸、加工條件，要求食品檢驗機構探索捐贈、拍賣、合規留用等多種分類處置的方式，從浪費產生的全流程入手，治理舌尖上、餐桌前、運輸中、倉儲後等各種浪費，形成勤儉節約的合力。

“節約糧食，從小做起”是一句耳熟能詳的口號，但很多人在認識和行動還沒跟上趟。以外賣平臺爲例，入駐商家希望擴大營業額本無可厚非，但刻意使用“湊單滿減”等方式誘導顧客超量點餐有違綠色消費的初衷。對此，《公告》對外賣平臺的消費提示做出明確規定，從細節入手也是爲了讓消費者時時觀照自身行爲。我們期待，相關主體守土有責，探索更多“微創新”，幫助養成更健康的消費、生活習慣。

《公告》還鼓勵學校食堂運用“互聯網+明廚亮竈”等智慧管理模式，這一優秀探索正在上升爲可供複製推廣的經驗。的確，能否提出更多既避免浪費又便於操作的方法，直接影響着法律落地的效果。此外，能否明確浪費的標準，能否更好激發公衆參與熱情，這些問題仍需加速探索。未來，各地各部門還應制定更多可操作辦法、程序性條款，從而更好實現立法初衷，讓法律效果與社會效果統一起來。

今年四月反食品浪費法施行後，江蘇南京開出首張反食品浪費法罰單、廣西一學校食堂過度挑選菜葉被勒令整改等事件引發關注。正如《公告》所強調，進一步加大監督檢查力度，讓嚴厲查處浪費行爲成爲常態，我們就能不斷提高制度執行力，推動早日形成不想浪費、不能浪費、不敢浪費的社會氛圍。