料理東西軍優勝拉麪店《玩笑亭》來了 12月28日開幕

日本人氣拉麪店《玩笑亭》12月28日登臺。(圖/黃士原攝)記者黃士原/臺北報導

日前曾爲大家報導過的日本知名拉麪店《玩笑亭》即將登臺,現在開幕時間確定是在12月28日的中午,不過無法接受預約訂位,只能現場排隊。《玩笑亭》曾在日本電視節《料理東西軍》中奪得優勝,同時獲得TBS面王大賽前四名及TRY大賞,臺灣第一家分店地點選擇在競爭激烈的臺北市東區216巷,是《茄子洋廚》舊址

玩笑亭創立於1997年,創辦人古谷一郎曾是爆走族,後來在拉麪名店習藝,最後在神奈川縣開設玩笑亭。除了總店之外,日本有品川店、川崎店、水戸店、御徒町店國外分店有新加坡一家,泰國二家。

玩笑亭拉麪最讓人印象深刻的是那黑不隆咚的湯頭,其湯頭主要還是使用豚骨熬製,而顏色會這麼黑,主要是加入了玩笑亭秘傳、炸過大蒜的黑麻油

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