荷花池畔品嚐法式精緻甜點 親手做的用心讓美味加倍
文、圖／米兒
雖說愈來愈多人在宜蘭開店、開民宿，但是能在愈來愈競爭的市場裡做出口碑，還能讓人不遠千里而來，那才叫厲害！藏身在宜蘭冬山鄉間民宿裡的｢散步小河岸｣，就是這樣一個讓人甘願專程造訪，而且必需要三天前預約才能得其門而入的好地方。也得感謝蘭城新月購物廣場馬總經理，因爲他老愛在宜蘭趴趴造，纔會發現這麼多宜蘭在地的好味道。散步小河岸可不是外來移民投資的，而是鮭魚返鄉的年輕女主廚，在自家的民宿裡開闢的甜點天堂。
這幾年，聽說不少年輕人爲了學藝，跑到國外上課的故事，而這個故事的女主角林佑貞，就是在家人的支持下，放棄原本所學，毅然決定到法國雷諾特廚藝學校學習法式甜點，一學就是二年，回臺灣後，還曾在臺灣知名法式餐廳擔任甜點師傅，繼續跟着法藉甜點主廚習藝。後來決定回到家鄉的她，就在家中的民宿另闢一塊小天地，在蓮塘畔的木屋裡，開始圓她的甜點夢，並且努力研究把在地食材融入甜點裡頭，做出屬於自己的味道。
那天在馬總帶領下，我們吃了很多款甜點，讓米兒深深感受到這個年輕小女生對甜點的熱情，也許在某些人眼裡，她做的甜點比不上在日本那麼精緻，用的食材也不如某些名店來得高級，但是當米兒偶然從廚房門縫看到全神貫注做甜點的林佑貞，卻深深被她的認真和努力所打動，米兒想，只要她一直秉持着這樣的熱情和用心，現在的她也許只能努力把她所學的東西表現出來，但假以時日，她一定可以做出真正屬於她自己風格的法式甜點，不只有吸睛的外表，更有耐人尋味的內涵。
也正因爲做甜點都自己來，所以林佑貞無法像大量製作的店家一樣，可以一口氣做出很多不同款式的甜點，爲了讓每個來這裡的人都能帶着滿足的心情離開，所以想來這裡品嚐甜點，一定要在三天前預約，米兒很認同這樣的堅持，因爲我相信每個人都想吃到最新鮮最可口的甜點，不是嗎？那個微涼但有着陽光的午後，我們坐在蓮塘畔的小屋裡喝下午茶，除了有漂亮好吃的甜點之外，這裡的飲品也相當用心，除了有調味茶和咖啡之外，還有花式茶品等不同的選項，雖然米兒吃甜點習慣配不加糖奶的咖啡或茶，但看着同伴們點用的花式飲品，也很有趣味呢！
芝麻千層派，190大洋。融入東方特色的千層派，把黑芝麻做成餡料，搭配上層的香草卡士達醬，千層酥皮烤得十分焦香，酥脆度十足，咀嚼同時可以感受到芝麻的香氣和柔潤，我很喜歡。
經典檸檬塔，140大洋。上層覆蓋了蛋白霜的檸檬塔，酸甜中帶着柔滑的香氣，塔皮的酥脆程度也夠，是一款中規中矩的經典法式甜點口味。
河岸小火車，160大洋。造型十分可愛的河岸小火車，是由很多個部分組成的，一看就知道是很費工的甜點。
切開後才發現榛果慕斯體裡藏着青蘋果，底下還有巧克力做成的餅乾底，旁邊還綴了杏仁小餅乾，層次十分豐富，每一口都可以吃得到用心。
白巧克力佐覆盆子布朗尼，140大洋。這款布朗尼做得真是漂亮，上面的香草慕斯擠成花形，再加上糖片，很是美麗，也爲布朗尼增加了不少柔潤的風味。
摩洛哥杏桃塔，160大洋。底層的杏仁蛋糕體上盛載着香甜牛奶巧克力慕斯，裡層吃得到杏桃特有的淡淡酸甜，外層的巧克力片貫穿了整體的風味，看起來簡單，其實不簡單。
閃電泡芙，120大洋。這款是榛果奶油口味，脆皮泡芙皮吃得出香氣，奶油的質地很清爽，還吃得到榛果焦糖的脆甜，不過米兒不太喜歡上層的糖霜。
焦糖烤布蕾，160大洋，就是拿鐵上面灑上糖然後再去烤，很有創意的飲品。
這裡的茶品是用很有特色的茶壺盛裝的，一壺220大洋，一杯160大洋，我選的是摩納哥風情，偏綠茶的清新風味，搭配甜點很適合。
有些是雕花鑄鐵座椅，很漂亮。
空間簡單，但小地方都有法國風情。
這個茶架很有意思啊~
空間不大，所以常擠滿人，如果沒有預約的話，可能會敗興而歸喔~
偷拍到林佑貞正在認真做甜點!
有氣質的招牌。
甜點店就位在這蓮荷塘畔的小屋裡，很浪漫。在這樣的環境裡享受法式甜點，真的很幸福。散步小河岸法式甜點宜蘭縣冬山鄉武湖村東八路123號(花間雅舍民宿裡)0963-773-579必需三天前預約美味指數 ★★★★空間指數 ★★★★實惠指數 ★★★☆
"本文作者：米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，着有「揪團試吃報告」一書。