河南一學校多名學生午餐後嘔吐 校方稱廚師沒炒熟四季豆

1月11日下午3時許，河南省南陽市淅川縣德威書院多名學生出現嘔吐症狀。1月12日7時20分，該縣縣委宣傳部發布通報稱，學生嘔吐是因學校食堂芸豆（又稱四季豆）沒炒熟所致。目前，就診學生已全部治癒出院。

德威書院相關負責人回覆上游新聞記者稱，學校將食堂外包給了一家餐飲公司，校方正在着手研究善後事宜。

1月11日晚，學生家長在社交平臺上發佈視頻稱，孩子吃了四季豆中毒。家長抖音號 截圖

學生家長陳先生向上遊新聞記者介紹，1月11日晚7時，他接到老師電話，其讀小學四年級的兒子因嘔吐在該縣人民醫院治療。他趕到醫院後看見，多名學生仍在輸液。

1月11日，多名學生在醫院打吊瓶治療。視頻截圖

德威書院相關負責人稱，1月11日下午3時開始，陸續有學生嘔吐，校方急忙將學生送醫。初查發現，嘔吐學生均在食堂二樓吃了中餐。“三、四、五、八、九年級學生在食堂二樓吃飯，其餘年級在一樓吃。嘔吐的都是二樓的，送去醫院的學生超過50人。”

該書院在微信公衆號上公佈了2020年11月第一週食譜，其中週一午餐供應：米飯、大肉燜面、茄汁面、豆角炒肉、油煎涼粉。該名負責人稱，1月11日食譜與2010年11月第一週食譜相同。

淅川縣縣委宣傳部發布通報稱，1月11日下午，淅川縣德威書院有學生髮生嘔吐，被送至醫院觀察治療。經市疾控中心專家現場流調及徵詢省專家意見，認定學生嘔吐是因學校食堂芸豆沒炒熟所致。截至目前，就診學生已全部治癒出院。

1月11日，事發學校當天中午的菜譜，其中包括豆角炒肉。德威書院微信公號 圖

上述通報說，事發後，淅川縣委、政府主要領導立即到醫院看望慰問學生和家長，坐鎮指揮救治工作；成立了縣委書記任組長、相關縣領導任副組長的處置領導小組，下設醫療救治、心理疏導、調查處置組等；要求縣醫院全力以赴診斷救治學生，安排心理醫生對就診學生進行心理疏導，疾控中心立即對學校食物留樣採樣送檢，公安部門儘快調查事故原因；責成教育及市場監管部門對該校做出嚴肅處理，並加強對縣內各學校食堂管理，舉一反三，杜絕類似事件發生。

上游新聞記者注意到，通報中未提及嘔吐學生的具體人數。究竟有多少學生出現嘔吐？1月12日上午，記者反覆詢問該縣相關負責人，未獲迴應。

公開資料顯示，芸豆又稱四季豆，其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，否則會引起中毒。中毒者症狀主要爲胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，一般程度的中毒可自愈，嚴重者需就醫治。

德威書院官網稱，該書院由珠海安得佳投資控股有限公司創辦，是淅川縣委、政府2016年招商引資重點項目，於2018年建成並投入使用。學校安排專業營養師合理搭配一週膳食，讓學生吃得放心。

德威書院相關負責人說：“這個廚師太馬虎了，四季豆沒炒熟。等他被調查組問完話後，學校還會處理他。以後還跟不跟他所在的餐飲公司合作，都會考慮。”