高雄新餐廳－五熟釜 宮廷火鍋搶搶滾
爆漿芝士蝦球／200元▲超人氣的爆漿芝士蝦球裡頭包起司，所以一咬就會爆漿。■楊爲仁／攝影
綜合海鮮餃／200元▲綜合海鮮餃有韭菜、鮮魚與蟹肉3種口味，皮酥餡香，可直接食用，也可放進火鍋裡煮。■楊爲仁／攝影
咖哩+養生鴛鴦鍋鍋底每人100元，鴛鴦鍋再加150元，火鍋料另計▲有4種湯鍋做組合，圖中咖哩鍋與養生鍋一濃郁、一清香，兩者搭配更能調和。■楊爲仁／攝影
主打古典宮廷奢華氛圍的「五熟釜鍋物概念館」，在高雄市火鍋店一級戰區的七賢二路上，這條路已有大大小小十幾家火鍋店，「五熟釜」的加入更是點燃同業戰火，最受惠的當然是消費者了。
爲了在競爭激烈的火鍋街上站穩腳步，業者打從一開始就下重本，從外觀、裝潢、設備都是重金打造，牆壁上還高掛中國古典字畫，營造高貴典雅的用餐氛圍，店裡使用的火鍋也特別訂製仿古的三腳鼎，每個重達5公斤，鍋鼎的雙耳崁上雙龍圖騰，比起一般火鍋店的火鍋，更顯氣勢不凡。
除了古色古香的用餐環境，火鍋本身也很考究，主廚阿友師表示，餐廳主推鮮香麻辣、椰香咖哩、養生藥膳和酸菜白肉4種火鍋，我當天試椰香咖哩與養生藥膳的鴛鴦鍋，前者除了多種辛香料外，還加入大量的蔬果提升湯頭的甘甜味；後者以新鮮蔬菜爲基底，加入養生藥材，以廣式煲湯方式熬製，萃取菁華，湯頭清新醇厚，不論豬、牛、魚、海鮮都很對味。
■爆漿芝士蝦 現點現做
除了一般火鍋料，不能錯過店裡的爆漿芝士蝦球，它用鮮蝦打成蝦漿，在捏製成蝦球時，塞進一塊馬札瑞拉起司，由於是現點現炸，所以端上桌時即可挾起來食用，嚼咀間，濃郁的起司在口腔中爆開，狂泄而出，也可以把爆漿起司蝦球丟進鍋裡燙煮，讓它吸附鍋內的湯汁，別有一番不同滋味。
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