高雄現炸黑白脆皮臭豆腐 吃起來會卡滋卡滋！
文、圖／虎麗笑嗨嗨
黑白兩道 位於前金區五福圓環，在城市光廊對面，離新崛江商圈頗近。店名取得超霸氣，連餐點名都很有創意！來這裡必吃兩道料理，一道黑色脆皮豆腐、一道白色脆皮豆腐，不是臭豆腐哦！如果喜歡海鮮，也別錯過呷軟飯的機會，有一整隻的蟹肉和多種海味搭配，澎湃的海鮮粥可以吃得十分飽足。
▲脆皮豆腐 大黑白NT$90，炸得酥脆的豆腐淋上特製醬汁，搭配香菜、蔥花、辣椒及臺式泡菜增添口感，選擇大黑白餐點可以一次吃到黑脆皮堂主、白脆皮臥底兩種顏色的脆皮豆腐。
▲ 黑脆皮堂主是將豆腐加上竹炭粉，所以會呈現黑色，本身吃起來沒有特別的味道，只有炸豆腐的清香和醬汁味。脆皮豆腐中間會稍微挖開，塞入些許提香的配料，也更能保留醬汁。
▲外層炸得非常酥脆，一咬下就充滿卡滋卡滋的口感，裡面是軟嫩的豆腐，搭着酸甜醬汁享用非常涮嘴。
▲另一款白脆皮臥底就是原滋原味，外層同樣酥脆有咬勁，接着品嚐到軟綿飽滿的豆腐餡。
▲脆皮豆腐除了有原本淋上的醬汁，也可以自行取用其他佐料蘸着食用，建議搭配臺式泡菜一起吃更夠味，酸甜的爽脆口感非常解膩。
▲呷軟飯 招牌海鮮粥 NT$130，黑白兩道不僅能吃到黑白兩色的脆皮豆腐，這款招牌海鮮粥也很推薦，配料十分豐富鮮美，有三點蟹、鮮蝦、蚵仔、小卷、蛤蜊等海味增添澎湃感。
▲海鮮粥食材頗鮮美，份量給得很有誠意，適合愛吃海鮮的吃貨們品嚐。米粥外層軟綿，略帶顆粒咬感，吃起來還蠻有飽足感的。
▲海鮮湯底香醇甘甜，有豐富的清香味，清爽不膩口很適合夏天吃，偶爾想要來點暖胃的料理可以選擇海鮮粥。
▲呷重鹹(鹽蒸料理)蚵仔 NT$120，愛吃重鹹或海鮮的也可以試試鹽蒸料理，使用簡單的調味搭配蒸煮，保留蚵仔的鮮甜滋味，每一顆都非常飽滿厚實，加上蔥花和辣椒相當順口。
▲蚵仔份量頗足，多人聚餐的時候可以點一份share。
▲呷重鹹(鹽蒸料理)小卷 NT$120，鹽蒸料理的小卷鮮嫩Q脆，吃起來十分厚實涮嘴，搭配些許薑絲、蔥花、辣椒提味，讓味道更加鮮甜香醇。
▲鹽蒸海鮮單吃就很美味，想要再多一點層次的話，可以蘸點加了芥末的醬油膏享用，微香辣的口感不會嗆喉嚨。
▲店內有提供多款飲料和啤酒選擇，吃炸物、海鮮可以搭配享用更爽口。
▲菜單 MENU
▲黑白兩道是採半自助服務，筷匙醬料都在自助區，點餐單也在旁邊，到店自行拿取點餐單、找座位，再到櫃檯結帳。
有着俏皮店名和菜單的黑白兩道，提供海鮮粥、脆皮豆腐、鹽蒸海鮮等料理，每一樣都是現點現做需要耐心等候，不過熱騰騰的美食上桌瞬間讓人胃口大開！雖然是簡單的熱食餐點，也能滿足吃貨們的味蕾。推薦給想要吃黑豆腐和海鮮的你們^^
黑白兩道 海鮮粥 脆皮豆腐 FB粉絲團地址：高雄市前金區五福三路23號(五福圓環)營業時間：週二至週日 10:30-23:30 週一公休電話：07-2416630
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。 部落格、粉絲團