晶華推和風餐點 餐廳改頭換面拚業績
▲晶華餐廳改頭換面，引進和風食材。圖爲晶華集團董事長潘思亮。（圖／資料照）
新進業者不斷加入飯店業戰局，爲了強化競爭力，晶華（2707）決定改頭換面！執行長薛雅萍表示，旗下知名自助餐廳栢麗廳將封館裝修，同時還規劃與azie共同推出鹿兒島特色食材，以衝刺業績。
晶華酒店再創星級酒店先例，獨家結盟日本鹿兒島政府，將引進當地有名的黑豬肉、農產品、當令海鮮，希望透過晶華五星級主廚手藝，共同推出特色餐點。薛雅萍指出，自2012年臺北到鹿兒島的直達班機開通以來，國內前往鹿兒島旅遊的人數大增，且民衆也相當喜愛當地美食，預估雙方合作可以滿足消費者的需求。
另外，面對漸趨白熱化的飯店業，晶華一樓azie中庭餐廳、自助餐廳栢麗廳將陸續進行改裝，其中栢麗廳預計自8月26日起封館整修，直到10月20日纔會重新開幕，屆時除了有耳目一新的和風食材，還要以米其林等級的擺盤風格，提供消費者更精緻的用餐體驗。
針對客房部分，晶華也準備在明年展開裝修，未來將以分層分區的方式分批進行，目標改裝約200～300間房間，以強化競爭力因應市場大戰。