豬隻內臟別丟掉 做成藥膳好補身

黑龍江牧業公司豬場飼養的生豬。(新華社資料照片

古代豬的地位很高,帝王在祭祀時將牛、羊、豕三牲並列,稱爲「太牢」。詩人以放豬描寫田園生活,十分貼切。唐朝張元一有詩曰:「忽然逢着賊,騎豬向南竄。」唐朝王績詩曰:「小池聊養鶴閒田牧豬。」

豬,其肉可食,皮可製革器官可入藥。東漢時期,一位久治不愈的便秘患者慕名找到醫聖張仲景,張仲景以豬膽汁加醋調勻灌入患者肛門,助其通便,功效卓着。民國年間,有些地方女性將豬膽浸入溫水後以其水洗髮,有「去膩光澤」之效。

豬的脂肪熬成的「豕膏」,是常見的防凍護膚品范曄在《後漢書·東夷傳》載:「冬以豕膏塗身,厚數分,以御風寒。」唐代《千金要方》中載有「治遠行口面皴裂法」,其方法是「熟煎豬脂,將行夜,常傅(敷)面臥,行萬里,夜宿不損。」

豬腦具益腎補腦的功效,可以治療因腎虛髓海不足而引起的眩暈、耳鳴、健忘等。醫生建議咳嗽、咳血患者食用豬肺,原因就在於豬肺可以補肺潤燥豬肝是養血明目佳品,具補肝明目、養血等作用,用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫腳氣等。

豬肚可以補脾胃,用以治療小兒消瘦、脾虛少食、便溏腹瀉等。豬蹄婦女催乳良藥,可以治療婦女產後氣血不足、乳汁缺乏。豬心養心安神、定驚的功效,可以治療心血虧虛引起的多汗、不眠、心悸等。

豬脾,具有健脾胃,消積滯。常用於脾胃虛熱,脾積痞塊

現代醫學研究表明,豬的一些器官如豬心構造與人的一些器官構造相近,透過基因培育出來的豬的器官如果成功移植到人體中,排斥反應就會小很多。一些醫院正在就此進行嘗試,如果成功的話,豬將在另一個領域人類作出新貢獻