煮義大利麪都糊在一起？ 只要這個步驟麪條「分開了」
▲義大利麪這樣煮纔不會糊。（圖／翻攝自YouTube）
煮義大利麪總是會遇到一件惱人的情況，一大鍋水煮沸時，一把將麪條放入，可是卻會一直黏在一起，甚至需要用筷子將其攪散。不過，網路上流傳一段影片，教你一個步驟就能輕鬆又快速地煮出美味的義大利麪。
▲▼義大利麪這樣煮纔不會糊。（圖／翻攝自YouTube）
美國知名烹飪書作家Harold McGee自制影片，教大家用正確步驟來煮出美味的義大利麪。首先，將義大利麪放進平底鍋中，接着倒入冷水，準備好之後開火，等到水滾了就可以將面撈起來了；其實主要的步驟是必須將麪條先放進冷水中煮滾，纔可以避免麪條都糊在一起。不過也有網友認爲，如果時間沒掌握好，麪條也是會變爛。
▲義大利麪這樣煮纔不會糊。（圖／翻攝自YouTube）
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