難得「糊塗」 水餃皮當面條煮家常味飄香20年
▲誤用水餃皮煮的糊塗面，意外好吃。
糊里糊塗把水餃皮切成麪條煮成家常面，卻意外走出自己的風格，賣了21年的糊塗面，老闆夏廣明說每道端上桌的菜餚都是自己喜歡吃的，要讓客人來到這不僅吃得飽也要吃得開心。
這裡的麪條現杆、現切，滿滿一碗吃上飽足感十足，紅油炒手鹹辣適中、皮薄料鮮，小菜剝皮辣椒小魚乾，味道也復古，餓了來上一套保證吃得健康又肚撐。
◄現做的麪條口感佳。
店內的招牌「糊塗面」，肉絲先用烏醋及醬油爆炒過，再加入大骨湯熗鍋，最後加入麪條，因麪條製作過程中灑上大量麪粉，下鍋後因麪粉接觸到水後成糊狀，再加上烏醋及醬油，一道濃濃家常味的湯麪就上桌了，麪條現杆嚼來面香、Q度都很足，因爲湯頭經過熗鍋的關係喝來有點焦香，配上青菜和肉絲味道十分搭調。
▲辣椒小魚乾。
小菜青辣椒小魚乾則是先將青辣椒加鹽醃漬，先經炒香的小魚乾搭上已被逼出辣味的青辣椒，吃來清爽不膩，且口感有層次。紅油炒手則是四川辣粉和辣油先下鍋炒醬油，最後加上蔥蒜，一碗裡有10顆餛飩，吃來飽足過癮。
▲紅油炒手。
【糊塗面】電話：（02）2366-1288地址：臺北市大安區溫州街22巷11號營業時間：週二至日11:00~20:00消費金額：糊塗面75元、青辣椒小魚乾30元、紅油炒手50元