中市春節食品抽驗 3件不合格

中市食品藥物安全處近日針對春節應景食材及食品加強稽查抽驗。（臺中市食安處提供／馮惠宜臺中傳真）

年關將近，竹笙、巴西磨菇、藜麥毛豆等都是坊間視爲具食補、提升免疫力的食材，臺中市食品藥物安全處5日公佈春節應景食材及食品抽驗結果，共稽查224件，發現1件竹笙產品、1件巴西蘑菇產品都重金屬鎘超標，1件藜麥毛豆產品檢出大腸桿菌羣超標，要求業者立即下架。

食安處指出，此次年節專案針對各類年節網購食品製造業者共12家、年貨大街及應景食品販售業者計21家，及年菜餐廳業者10家，稽查設備與人員衛生、食材標示、食品業者登錄、定型化契約等項目，全數符合規定。

另抽驗蔬果類產品、蜜餞食品、生鮮禽畜肉及其加工品、水產及其加工品、米麪乾溼製品、冷凍調理食品、糖果飲料類產品及複合式餐食等食品共224件。檢驗項目依食品種類不同，計有檢驗防腐劑、亞硝酸鹽、漂白劑、甜味劑、保色劑、動物用藥、重金屬、微生物等項目，結果有3件不合格。

其中1件竹笙檢出「鎘」5mg/kg超標（標準爲2mg/kg） ，已移請源頭所轄機關臺北市衛生局查辦；1件巴西蘑菇也檢出「鎘」10mg/kg超標（標準2mg/kg），由於該販售業者無法提具產品來源者，已依《食安法》第47條裁處販售業者3萬元罰鍰。

另1件藜麥毛豆檢出大腸桿菌羣43MPN/g超標（標準10 MPN/g），目前複驗中，若複驗結果不合格，將依違反《食安法》第17條裁處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食安處長傅瓊慧提指出，鎘重金屬長期累積可能對人體腎臟、骨骼等造成影響；大腸桿菌羣超標代表製作過程環境及人員衛生狀況不佳，或食品容器具等工具可能遭污染。