遊澳門／巷仔內美味 乳豬海鮮煲華麗極品
澳門「骨煲」很有名，但什麼是「乳豬海鮮煲」呢？沒聽過了吧？澳門的海岸線很長，海鮮種類相當多，臺灣海產攤喜歡熱炒配啤酒，澳門本地人也喜歡，不過他們更愛這一味「乳豬海鮮煲」。
▲這一鍋乳豬海鮮煲，集合海鮮甲殼類美味精華。（圖／新聞雲攝）
澳門有名的葡國菜，嘗過即可，聽到本地朋友說澳門也有熱炒，精神都來了。我們來到的這家豐順海產店，位於筷子基（靠近媽閣廟還有一家），一到店門口，排隊等座位的食客把門口擠得滿滿的，通通都是講廣東話的。沒錯，這家店專做本地客，不過口碑已經打到臺灣和香港啦。
話說豐順的鎮店之寶，就是這一鍋「乳豬海鮮煲」，一大鍋滿滿都是好料。一整隻花蟹大卸八塊，起碼超過四個種類的貝類，油油亮亮乳豬肉在帶殼海產裡面游泳，下頭還墊了大量白菜和粉絲，相當有份量的一鍋。來自臺灣的遊客可能會納悶，乳豬跟海鮮可以當好朋友嗎？真的可以，在香茅味湯頭的調和下，路上走的海里遊的長在土裡的，全都成爲一家人，世界和平啊！
老闆受到南洋菜的啓發，在中式風格混搭泰式酸酸辣辣的口味，十分對味，除了乳豬海鮮煲，生蝦更是一絕，甜甜的蝦肉舖在冰塊上，佐以摻檸檬汁的醬料，蝦肉冰冰涼涼，那口感就像在吃鮮蝦果凍。頭咧？精華都在蝦頭啊，老闆接下來會端出酥炸蝦頭，這可是純臺式蔥蒜辣椒油爆啦，一隻蝦兩樣情，生吃油爆總相宜，這這這，萬一以後吃不到了，怎～～麼～～辦～～啊～～！
▲位於澳門筷子機的豐順海產，門口永遠有排隊人潮。（圖／新聞雲攝）
店內的酥炸餛飩以及粉絲蒸扇貝，都是難得的美味，食材高貴价格不貴，不過要提醒大家，想去品嚐的話，最好是五點多就到，因爲這家店，有訂位跟沒訂位一樣，都是要等的啦！