醫聊 | 秒懂飲食：水果裡的糖算不算遊離糖？
秒懂飲食 健康你我
嗨，大家好！
又到了《秒懂飲食》的時刻
今天與大家分享的題目是
《水果裡的糖算不算遊離糖？》
《中國居民膳食指南》(2022版）建議：
成人和兒童攝入的添加糖
一天不要超過50g
最好控制在25g以下
世衛組織的最新指南也建議
成年人和兒童應將
每天的遊離糖攝入量
降至總能量攝入的10％以下
進一步降低到5％以下
或者每天大約25克
會有更多健康益處
那麼，很多人就會問了：
添加糖是什麼？
遊離糖是什麼？
添加糖和遊離糖怎麼區別呢？
建議wifi下全屏觀看
（沒有wifi也要看）
添加糖和遊離糖
這裡提到了兩個概念：添加糖和遊離糖。
所謂添加糖，就是指人工加入到食品裡的糖，包括單糖和雙糖。常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。
所謂遊離糖，不僅包括所有的添加糖，還包括蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖，這些雖然也算天然食物的一部分，但糖含量很高，也在需要控制的範圍。
而完整水果中的糖，不算遊離糖。因爲完整水果裡除了糖，還含有多種維生素、膳食纖維、植物化合物等，這些都有益健康。但榨成果汁就打破了植物的細胞壁，糖會很快被人體消化吸收，而且一杯果汁就能喝下去好幾個完整水果裡的糖。
其實，絕大多數水果的含糖量比一般甜點還要低很多，而且飽腹感很強。因此，鼓勵大家每天吃200-350克的完整水果，儘量少喝或不喝果汁。
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作者：晉利華
編輯：孫玉璐
審覈：董嶽 王炳蓮
編校：丁丁
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