廣州美食地圖，食慾無窮的幸福人生！
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在無數個寂寞的日子裡，我曾流連於天河城、農林下路、北京路，一家一家逛將去，在魚蛋和烤魷魚的氣味中，填充物質和精神之間的空檔。走累了，到某個街角不起眼的茶餐廳喝上一碗皮蛋瘦肉粥或者白果粥，生活彷彿頓時美妙了起來。廣州是個衣食令人心滿意足的地方。而在北京，我必須買那些又貴又難看的衣服，花上數倍於廣州的錢，並且常常心懷怨言。至於粥，我曾在很高檔的飯店喝過，可是喝來喝去總不是味兒。
我習慣了喝早茶，習慣了吃甜品，習慣了吃宵夜……總之，我習慣了廣州的飲食生活。我覺得這樣的美食是難得的，這樣的生活是幸福的。 廣州8∶00早安，點心 我記得有位學者說，點心雖然不是廣東人發明的，但把點心發揚光大的必定是廣東人，把它傳遍世界各地的更是廣東人了。我覺得廣東人的嘴太幸福了，僅僅一頓早飯便有琳琅滿目的點心可供選擇。我愛上廣州，是從早茶開始的。
廣州酒家：愛上叉燒包 還是在流行託人從廣州帶牛仔服、電子錶的年代，我就在北京聽過有人哼唱“食在廣州第一家”，時至今日，它的江湖地位可見一斑。 確切地說，我是在廣州酒家總店一層，隸屬廣州酒家的“唐人街”喝的來廣州的第一次早茶。就像戀愛一樣，對美食的喜愛有時就是源於剎那間的享受——我和“唐人街”的酥皮叉燒包“一見鍾情”了。 叉燒包的餡依然是常規的蜜汁叉燒，外皮卻是烤制而成，下面綿軟，上面酥香。 泮塘馬蹄糕，是將馬蹄糕加黃糖煎製出來，黃糖的香、馬蹄的爽合二爲一，與生菜肉丸粥的鹹鮮搭配得恰到好處。 後來，我覺得當時不應該點那道ＸＯ醬豬腸粉，量太大，加上有蝦皮的ＸＯ醬有些不對面兜的口味，剩下不少，有浪費之嫌。 地址：廣州荔灣區文昌南路２號
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陶陶居：精緻的牛雜 廣州的牛雜當屬街邊小食，雖廣爲流傳，但總覺得難登大雅之堂。我卻在老字號陶陶居吃了一回精緻的牛雜。 牛雜製作，需以“十三香”爲主要的滷水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等。 牛之雜有牛肚（牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的）、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。陶陶居的牛雜只選了牛肚，且多爲蜂窩肚，再加入零星蘿蔔，倒是頗爲實惠（不像很多街邊小店中的牛雜，只見蘿蔔，不見雜）。 香煎粟米餅讓面兜想到了被拍扁，再過油煎的蝦餃，同樣是勁道的麪皮，同樣是肉餡和蝦仁，不同的是加入些許粟米，多了玉米的香。 地址：廣州荔灣區第十甫路２０號 每天喝早茶，都是我最開心和最苦惱的時候。開心的是一天的美食之旅開始了，苦惱的是各種美味不可兼得——畢竟我只有一張嘴和一個胃。於是就每天選些有特點又經典的：或是生滾粥、蟹皇包、豉汁蒸排骨，或是蛋撻、蘿蔔糕、紫金蒸鳳爪……通常早茶的點心每份都是兩到三個，量力而點，不要浪費呀！，面兜就在北mid. 廣州12∶00正午，效率地吃 從廣州人午餐的時間和內容上，我領略了他們快捷的生活節奏。午餐地點通常選在公司附近；如果不是商務宴請，午餐時間通常在半個小時左右，多半是一份炒飯，或一份河粉。
澳門街：葡式工作餐 身處天河商業區的環境下，我多多少少受到了一些周邊上班族的影響，儘可能地將吃的效率提高，從點菜到進食。 澳門街用了葡萄牙的裝修風格，色調以黃色、紫色爲主，黃色的牆，綠色與紫色相間的桌布，還有吧檯牆邊上的碎瓷片，如同置身於南歐的海濱。但除了面兜之外，似乎沒有人有閒暇顧及這些，大家認真地埋頭吃着午餐，偶爾有幾桌談笑風生的也是在談生意經。面兜也很認真的坐在那裡，認真的想着要點哪幾道特色菜。 葡萄牙菜，簡單而說，一般以海鮮爲主，配合使用當地的白葡萄酒和橄欖油烹製。因而到了澳門街，就一定要嚐嚐來自澳洲的葡式焗生蠔。這個生蠔，從澳洲空運而來，生蠔配上濃濃的薯蓉，生蠔變得更加鮮。另外這裡還有葡國風味燒乳豬，澳門招牌非洲雞。 主食就選馬介休炒飯吧。馬介休就是鱈魚乾，是葡國的鹹魚，所以味道有些像廣東的鹹魚雞粒炒飯。 地址：廣州天河體育東路１３８號，金利來大廈首層
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仁信牛奶老鋪：堅定地吃奶 “仁信”的分店很多，隨處可見，且多在旺地。倒是“三專”之一的西關老店“南信”難得一見。兩家的吃食如出一轍，創始人也都是出自順德。 所謂雙皮奶，其實是用質優脂重的水牛奶製作的，調製後奶面就凝固了兩層薄薄的奶皮。製作雙皮奶時特別講究火候，做成的雙皮奶的奶皮平滑如鏡，感覺就像個溜冰場似的。 面兜要的是紅豆雙皮奶。撥開紅豆，輕輕的片起面層的奶皮，只見它在湯匙中搖搖晃晃的，十足像果凍布丁一樣。實在忍不住，吃了一大口。一入口，只覺得它香滑細膩、口感清甜、味道濃香，在口中輾轉反側、欲罷不能，入口即化。 第二次，面兜要了雙皮奶加雪糕，同樣如果凍的雙皮奶，涼涼的，更加爽口。 地址：廣州越秀區泰康路１８０號
粥城以首創“自主粥窩”而出名，用靚粥做打底的窩底，放入多款新鮮的生料煮食，別具新意，配上潮州打冷小菜，就是一份清淡的下午加餐。 讓人念念不忘甜品，叫了一份花旗參桂圓糕、一份擂沙湯丸皇，最後還加了一份龜苓糕。 花旗參桂圓糕有些像街邊的石本仔糕，只是加入了花旗參片和桂圓肉，參的味道很重，應該是一道有營養的甜品。 擂沙湯丸皇讓我讚不絕口。其實也就是黑芝麻糯米湯丸，上面蓋了一層有砂糖的花生粉，可是我覺得好吃得不得了——糯米麪是那麼細膩，黑芝麻是那麼香甜。 龜苓糕一直都是我最愛的甜品，只加煉乳不加蜂蜜是面兜的習慣。每次吃龜苓糕，面兜都會想起那句成語——苦盡甘來。 地址：廣州人民北路流花公園內每一樣甜品我都想嘗。姜撞奶、蓮子西米、手磨芝麻糊、芒果珍珠撈、鮮奶燉木瓜……從這一刻開始，面兜的夢想是在北京開一家廣式的甜品店，讓自己和朋友們隨時可以吃到香香甜甜、營養好味的甜品。
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廣州19：00晚餐，海鮮當道 物以稀爲貴，生活在北京的我對海鮮有一種偏愛，而且早知廣州的師傅烹製海鮮有一手。到廣州的第二天，我就迫不及待地鑽進一家海鮮酒樓。 東江藝都燕窩魚翅酒家：大買賣好味道 當初我選擇鑽進這家海鮮酒樓，並不知道這裡的師傅手藝怎樣，只是因爲酒樓的規模很大，且門口停着兩輛超靚的跑車（面兜承認，這纔是主要原因）。幸好後來證明，這裡的海鮮菜餚的確美味，不然面兜會因爲有負朋友們的衆望而慚愧。 我點的燉湯是清湯雪哈燉菜膽，每位２８元，從含膠質的情況來看，的確是好湯，吊湯的材料也毫不馬虎。 海鮮嘛，我點了頂點蝦菇，就是北京人說的皮皮蝦，超大個的，做法選的是美極；如意貝，３８元一斤，用蒜茸和粉絲一起蒸，很鮮；還有紅珊魚，用的是煎封——就是先將魚過油兩面煎熟，再澆上甜酸汁烹一下，起鍋上桌，有些北方的味道。 聽旁邊的食客說，門口停放的那兩輛超靚的跑車是餐廳抽獎的獎品，老闆爲吸引客人就餐，許諾在一定時期內，累積消費達到一定數額的客人即可參加抽獎，不知誰有如此之福。如果你有機會來這家酒樓就餐，至少可以飽一飽眼福。 地址：廣州越秀區僑光路２號
新南海城海鮮酒家：美味需要創意 在菜牌上就可看出店家的創意。菜牌中點心一欄被稱爲“指點江山”，燒臘一欄則被稱爲“燒傲江湖”。 當我把注意力從菜牌上轉到海鮮檔時，我決定要一份北極貝刺身，種類不特別，北極貝卻很新鮮。挑的那隻大個兒的紅蟹皇，我決定用芝士焗。最棒的是椒鹽特級水蛇，蛇肉飽滿，蛇皮脆口。 地址：廣州海珠區江南大道中１３４號 我向廣州的出租車司機諮詢吃海鮮的好去處時，司機先生說：“廣州人基本不挑地方，每個酒樓都差不多。”但後來我還是探查出，早期廣州人喜歡去位於大沙頭的西貢食街，因爲當時酒樓少，而那裡聚集了一批海鮮酒樓。現在，廣州人聚會時，喜歡去黃沙大道２１號的黃沙海鮮市場，這裡的酒樓可以帶食客到海鮮市場自己挑選海鮮，但加工費卻不便宜。 廣州23：00入夜，香飄“夜未央” 廣州是個不夜城！每天夜裡１１點的時候，廣州的街頭依然人頭攢動。最初的幾天，街頭這種熱鬧的景象，讓我一度對時間失去了原有的概念。 玫瑰園：江邊的宵夜 實際上，在玫瑰園吃的那次宵夜，是面兜到廣州的第一頓飯，也給面兜留下了良好的第一印象。 天氣不算很冷，穿件外套坐在江邊，我在等待豉汁排骨、竹筒飯和熱奶茶的時候，發現了江對面的白鵝潭風情酒吧街，我對自己說，明天，明天一定要到那個燈火通明的地方看看。 竹筒飯中的排骨很多，豉汁的味道也很濃。酌着熱奶茶，我看着別人就着炒田螺喝啤酒，並不覺得自己與別人有什麼不同，誰說宵夜一定要喝啤酒，誰說宵夜不能吃套餐，這裡可是廣州！ 地址：廣州沙面南街３號沙面公園內
致遠居酒家：打邊爐的日子 這是我在廣州吃的唯一一次打邊爐——清遠雞窩。廣州人喜歡把“砂鍋”叫做“砂窩”，我雖然覺得怪怪的，但還是入鄉隨了俗。 如果是兩個人，只點一份４８元的清遠雞窩就足夠了，或者更喜歡羊肉窩、驢肉窩，總之一窩足矣，因爲隨窩還奉送一籃青菜，最多再點一份豆腐，就着生力啤酒（廣州人偏愛的啤酒），坐在酒吧街旁，看着在數個酒吧間趕場的舞者、歌手，看着身穿制服、頭戴貝蕾帽的保安行走巡視，看着一輛輛汽車從江的那邊開過來，我覺得自己很幸福，因爲昨天許下的那個願望——“到那個燈火通明的地方看看”，今天實現了。 地址：廣州芳村長堤路白鵝潭風情酒吧街Ｂ０８羊城處處可宵夜，文德路與文明路交界處，惠福東路（北京路路段），江南西路（青竹大街路口），石牌東都不錯。
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