“小雪3不吃，寒冬病不沾”，11月22日小雪，飲食要忌口，別大意

雪是寒冷氣候裡的產物，不過小雪節氣並未表示真正意義上的有小雪從天而降，而是在反映溫度的下降以及降水的增長。同時進入這個節氣後，寒潮，冷空氣等氣象活動會越發頻繁，這意味着寒冷的速度將會很快，冬天的氛圍感越來越強。

此時動植物都開啓了“冬藏”的模式，那麼我們也要及時調整，應對寒冷的氣候，更好地適應自然。飲食上講究“應季而食”，便是在提醒我們跟隨季節的改變而變換飲食。小雪時節，需要源源不斷地營養補充，“一日三餐”是大有講究的。不能盲目亂吃，而是要在“忌口”的基礎之上去選擇適合這個季節的食物來吃。正所謂“小雪3不吃，寒冬病不沾”，接下來就通過“3不吃”來跟您分享適合小雪節氣的飲食，記得告訴家人吧~

一、不吃醃菜

在過去，冬季意味着食材匱乏，所以人們會通過醃製的方式來保存食材，留着過冬吃。而小雪節氣便是“醃菜”的一個標誌，這也是此期間的一個傳統。不過如今我們都知道，醃製食物的過程中，難免會產生一些有害成分，與此同時食物本身的營養也會被影響。所以醃菜還是要少碰，即使再喜歡，也要懂得忌口。多以新鮮的食材爲主，營養也更加健康。

推薦菜譜：山藥炒肉

1、兩小根白山藥削皮洗淨，置於案板上切細長條，接着浸泡在水中待用。

2、另外準備一些裡脊肉，切成細長條的形狀，接着加生抽，澱粉以及玉米油，拌勻之後醃幾分鐘。

3、首先起鍋燒熱，加些油繼續加熱熟透，將裡脊肉倒進去扒拉散，直到每一根都變色時出鍋。

4、底油中放些洋蔥絲，青椒絲，大火快速爆香，接着把山藥撈起放進去，淋些許生抽，加點雞精，鹽，快速炒兩分鐘左右，接着將裡脊肉再一次放進去，同其他的蔬菜一起炒，半分鐘左右，全部入味，立即盛出。

二、不吃太多反季菜

所謂“應季而食”，首先要以應季的食材爲主。如今在寒冷的冬季，可以吃到各種新鮮的蔬菜，但大部分都屬於“反季菜”的範疇，其滋味寡淡，營養也相對較差，所以不應該作爲冬季餐桌的主要組成。在冬日裡，我們可以多吃些耐存儲的蔬菜，南瓜，白菜以及各類根莖食材，其天然健康，與此同時可以搭配些豆製品，乾製菌類等，這些都營養又美味，是很好的營養來源。

推薦菜譜：白菜木耳燒豆腐

1、在處理白菜豆腐之前，先把幹木耳取出，置於寬水中浸泡，直到泡透，摸起來沒有硬芯時，逐一沖洗乾淨，並剪成小塊。

2、大白菜的葉子逐一掰下來，在水中洗淨後瀝乾。接着置於案板上，菜刀以傾斜45度的方式去片，這樣片出來的大白菜在炒的時候容易入味。

3、豆腐煎一煎吃着更香，這也是非常經典的做法。先將其切爲小塊，接着鍋裡多加點油熱透，把豆腐擺進去，中等火候去煎，直到將通體變爲焦黃色時一一夾起。

4、來準備一碗料汁，生抽，蠔油，胡椒粉，另外加一半左右的水澱粉，比較淡的話酌情補鹽，調整到滿意爲止。

5、鍋底放油，加蔥花煸香後，三樣菜倒進去，淋上料汁，炒勻之後燜七八分鐘，熟透且入味時快速出鍋。

三、晚飯不吃過晚過飽

小雪時節，晝短夜長的模式更加明顯，順應自然，我們晚上休息的時間往往會提前一些，那麼相應的的晚飯時間也要適當早一點。給我們的腸胃消化留出足夠的時間。同時晚飯也要注意控制好量，不宜吃得過飽，儘量選擇有助於消化的食物來吃，清淡一些。這樣更有利於晚上的休息。反之，晚飯時間過晚，吃得過飽，則會增加消化負擔，同時也容易影響晚上的休息，對身體健康無益。

推薦菜譜：蘿蔔絲湯

1、白蘿蔔適量，洗淨後，最好削掉皮，繼而切成細細的絲。

2、鍋底放油並充分熱透，磕入一枚雞蛋，加熱到底部完全定型時再翻面，徹底凝固時出鍋。

3、另外起鍋加入飲用水，將洗蘿蔔絲放進去，煮到沸騰後，加入荷包蛋，幹蝦，繼續煮五分鐘，將食材的鮮味煮出。

4、最後調少許的鹽到其中，攪拌均勻後，立即關火。