“大雪吃4寶，寒冬不受苦”，今天大雪，哪4寶？遵循傳統溫暖過冬

“大雪吃4寶，寒冬不受苦”，今天大雪，哪4寶？遵循老傳統溫暖度寒冬！

24節氣的大雪今天來到，它是是二十四節氣中的第21個節氣，冬季的第三個節氣。它的到來，標誌着仲冬時節正式開始，氣變得更加寒冷。因此大家要做好身體的愛護，健康的度過寒冬。

俗話說“大雪不補，來年受苦”，大雪是“進補”的好時節，冬季吃得好一點，增強體質，抵禦嚴寒。進補的時候需要注意的是，不能食材太單一，要多樣化，有葷有素才健康。

“大雪吃4寶，寒冬不受苦”，有錢沒錢記得吃這些4寶，應季的食材，增強抵抗力安康溫暖度寒冬，老傳統別丟！

第一寶：臘肉

“小雪醃菜，大雪醃肉”。多人家的屋檐、陽臺都掛上了臘肉、臘腸，形成了一道靚麗的風景線，醃肉進補都是大雪節氣的民俗，醃曬臘肉，也是在爲過年做準備。

醃製的肉，一般叫做臘肉。用鹽醃製一段時間後，來吃，特別美味。醃製臘味是人們對辛苦一年的慰藉，也是過去一年美好生活的象徵。

推薦吃法，臘肉炒蘆蒿。蘆蒿魚臘肉一起炒，充分利用臘肉的獨特風味，爲冬季飲食增添豐富多樣的選擇‌，做好的美食好吃，幫助人們在寒冷的冬季保持健康和溫暖。

食材：蘆蒿1把，臘肉2小塊，紅椒1個，蔥薑蒜， 鹽， 生抽

做法：1臘肉放水裡浸泡一下，變軟一點，切薄片

2蘆蒿的葉子摘掉，清洗，切成小段

3蔥薑蒜切好，紅椒切條

4鍋裡放一點油，放進臘肉片， 大火翻炒，把肉炒焦一點，放進蔥薑蒜

5翻炒，加入紅椒，倒進蘆蒿段，翻炒均勻

6食材變軟即可，加入雞精，生抽，美味提成。

第二寶；羊肉

羊肉是冬季的一寶，大雪到，天氣寒冷，正是吃羊肉的好時節。羊肉性溫，冬季吃它，禦寒保暖還滋補。

推薦吃法，羊肉胡蘿蔔湯。一種經典美味的吃法，吃肉喝湯同時進行，溫暖又滋補。

食材；羊肉2斤，胡蘿蔔2個，鹽，胡椒粉， 蔥姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進水裡沖洗， 再放進鍋裡用熱水焯水，加入料酒去腥

2煮沸後，去掉血末，瀝乾水分

3胡蘿蔔清洗， 切塊，薑切片

4燉鍋里加入溫水，放進羊肉，加入薑片，大火來煮

5煮沸後，轉小火煮一會，加入胡蘿蔔，繼續煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第三寶：大白菜

在冬天，“百菜不如白菜”。白菜是百姓餐桌上的常客，價格實惠，營養豐富。大雪節氣的白菜是一寶，適當食用，不但美味還可以潤燥，補充營養還不會長胖。

推薦吃法，白菜肉卷。白菜葉搭配肉末一起蒸着吃， 葷素搭配， 好吃美味。

食材：白菜葉， 五花肉，蔥姜， 鹽，生抽，澱粉

做法：1五花肉切碎， 成肉末， 醃製一下， 加入澱粉，生抽，拌均勻

2白菜葉清洗， 放進熱水裡燙一下，瀝乾水分

3把肉末放進白菜葉裡，捲起來，包好，放進盤子裡

4放進鍋裡，大火來蒸，時間大概10分鐘

5蒸熟後，拿出來，備用

6蔥薑蒜切碎，放進鍋裡用熱油爆香，加入一點澱粉勾芡水，煮沸後

7潑到白菜肉捲上面，即可。

第四寶：紅黏粥

大雪到，民間素有喝“紅黏粥”的習俗，“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”。一碗熱乎乎的粥，易消化，禦寒又保暖，還滋補

可以用紅薯搭配紅豆一起煮粥來吃，紅薯被稱爲“營養最均衡”的保健食品。搭配紅豆一起煮粥來吃，提供能量驅寒暖胃，飽腹感強且不易長胖，溫暖你的冬日。

食材：紅薯2個，紅豆1把，大米，冰糖，大棗

做法：1紅豆提前用溫水，來泡軟

2紅薯去皮清洗， 切塊，大米淘洗

3高壓鍋加入清水，放進紅薯，紅豆，大棗， 大米，蓋上蓋子，大火來壓

4冒氣後，大火壓3分鐘，轉小火壓3分鐘即可

5待高壓鍋氣冒完後，打開蓋子，加入冰糖融化即可

6趁熱喝一碗禦寒保暖，又香甜。

上面這幾種食物，大雪時節，大家可以多吃，滋補身體增強身體素質並預防冬季常見疾病，合理飲食幫助我們迎接寒冷的冬天，共度一個快樂且健康的冬天。

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