想凍齡就別碰鹽水雞！「嬰兒→熟女」7階段飲食禁忌曝光
▲每個人的生理狀態不同，有不同的飲食建議。（圖／ETtoday健康雲示意圖）
不同生長期的人都需要從食物中補充不同的營養，以及避免從食物中吃到過多的負擔。
1.孕婦該怎麼吃？懷孕期間最需要補充的是蛋白質、鈣質以及鐵質。女性懷孕期間除了注意胚胎穩固之外，也應注意完整的優質營養攝取，保障孕婦有足夠的能量養胎，也確保胎兒有足夠的營養素生長。宜：牛奶、柿子、蘋果忌：番紅花、山楂、桂圓、杏仁、桃子、哈密瓜
2.嬰幼兒該怎麼吃？嬰幼兒成長需要足夠的蛋白質，在斷乳之前以牛奶爲主，之後加入副食品，以果汁、穀物泥等逐步地、全面地補充完整營養需求。一歲之前的嬰幼兒，應注意飲食不宜油膩、辛辣，且必須好消化吸收。宜：蘋果泥、蔬菜湯、米湯忌：洋蔥、青蔥、白蘿蔔
3.兒童及青少年該怎麼吃？兒童及青少年正面臨成長關鍵時期，所需要的熱量和蛋白質較高，但同時也應注意維生素和微量礦物質的補充，因爲這些也是促進身體生長健康的重要元素。飲食要注意熱量和脂肪控制，避免過胖，同時也應該維持定時定量、良好的飲食習慣。宜：牛肉、菠菜、雞蛋忌：鴨肉、漢堡、炸雞
4.輕熟女該怎麼吃？輕熟女時期爲女性體質由盛轉衰的關鍵時刻，需要特別重視飲食營養，補充良好的蛋白質、鈣質、鐵質，爲將來熟齡後的健康打底，甚至延長輕熟時期的健康體質，達到凍齡的目標。宜：葡萄、蘋果、菠菜、鮭魚、香菇忌：鹹水雞、啤酒、西瓜
5.更年期女性該怎麼吃？更年期女性面臨健康能量瞬間下滑的危機，其中女性荷爾蒙銳減，是影響往後歲年健康品質的重要因素，因此更年期女性需要適度補充女性荷爾蒙，同時補充足夠的鐵質與鈣質，準備好進入熟齡期。宜：黃豆、納豆、紅曲、牛肉、青椒忌：辣椒、胡椒、芥末、鴨肉
6.熟齡女該怎麼吃？跨越過更年期後的熟齡女性，面對身體機能老化的現實，需要根據本身體質狀態，適度補充各種不同營養素，務求營養完整，其中特別需要重視的是維生素及礦物質等，維繫身體機能運作的重要元素。此時也應該適度提供身體較優質的蛋白質來源，維持抗老的活力。宜：鮪魚、旗魚、雞肉、紅甜椒、洋蔥、胡蘿蔔忌：豬內臟
7.老年人該怎麼吃？老年人的飲食應該以清淡、好消化爲主。在飲食的選擇上，優質蛋白質爲首要，但過於難消化的肉類，例如牛肉，則應加強烹調至軟嫩再食用。對於老年人最大的健康威脅，就是心血管疾病，因此飲食調配應以健康蔬果爲主，搭配少許魚肉，以及富含維生素與礦物質的全穀類食物。宜：黑木耳、金針、胡蘿蔔、鱈魚、鯽魚忌：肥豬肉、螃蟹、牡蠣、泰國蝦、龍蝦
本文摘自《史上最完整1000種全食物營養大圖鑑》／好食材研究團隊／和平國際