先吃乾的再加湯！高雄超特別港式麻辣煲 必點「油條+蝦漿」
文、圖／影子
在臺灣各式各樣的火鍋林立口味也很多元，像大家熟悉的臺式、日式、中式、泰式等等口味，都有一定的族羣支持。這次要分享的火鍋類型是高雄較少見的港式火鍋。聞雞起爐最早是2016年在北高自由二路開了第一家分店，當時對火鍋二吃印象挺深刻的，2019年店家在鳳山開了第二間分店。
第二間分店佔地也不小，在設計風格方面也和自由店有所不同，多了網美牆讓大家去自由發揮。
用餐區分一、二樓不像一店充滿港式風格，取而代之的是文青網美風是時下受歡迎的流行元素。特別是那花磚牆，最近不少新開店或多或少都有運用到此元素呢。
二樓運用燈光和文化石牆面，營造出有別於一樓的氣氛，可以說是燈光美氣氛佳的用餐地點。
套餐應該是許多人認爲最安全的點餐方式，有分二人到四人的套餐，想火鍋二吃就點麻辣雞煲系列套餐。
上次我們吃過麻辣雞煲，這次我們選了麻辣排骨煲，有分大小份我們選了小份的其他再單點。
肉類單點價格
火鍋料的價目
麻辣排骨煲399元（小份）
港式火鍋的特色在於可以幹湯二吃，一開始先吃乾的，上桌後先悶個幾分鐘，再由工作人員做翻拌動作，讓醬汁充分入到食材裡。
用十幾種港式醬料，再加入數十種香料和秘醬炒制而成，裡頭除了排骨也放了蔬菜和地瓜，光是這一鍋不知道可以配多少碗飯了。
微微地香辣滋味，以及排骨肉嫩口感，有打中我們的口味。
排骨吃得差不多之後，請服務人員幫忙加麻辣湯底，又變成麻辣火鍋另一種吃法。
變成火鍋之後，可以單點其他火鍋食材來搭配。
油脂豐富的伊比利梅花豬，肉的品質不錯，唯一就是肉片切得稍微薄了些，吃起來比較不過癮。
店家活動：單點肉品再加價38元，可以選一盤豬梅花或是牛五花，畫面上的是豬梅花肉。
炸鱔魚皮150元
炸鱔魚皮本身可以單吃，放在火鍋裡，大概幾秒鐘時間即可，太軟口感就沒那麼好吃。
炸響鈴100元
酥炸過後的豆皮，咬起來會發出聲響，於是纔有了炸響鈴的名稱。
手工綜合餃150元
最引人注目的就是手工大雲吞了，需要較久時間煮熟，建議一開始先放下去煮。手工雲吞肉餡相當飽滿，充滿鮮味，裡面還有小蝦仁，增加口感。
油炸鬼鬼98元
在煮的時候蝦漿面朝下，等蝦漿熟了之後立馬起鍋，可以吃到油條脆脆口感，煮久了油條口感變軟。
港式煎釀三寶100元
煎釀三寶是把魚漿釀在茄子、青椒、豆腐表面上，送上桌時，就已經是熟的，可以單吃，也可以放在火鍋裡。
肉片涮在火鍋裡，已經帶有麻辣高湯香氣，油脂豐富肉汁香甜，不需要沾沙茶醬調味之類，單吃就很好吃。
樓梯旁店家備有醬料區，採自取方式，另外也備有兒童餐具。
來用餐免費享用冰淇淋吃到飽，六種口味分別是香草、草莓、香檳葡萄、抹茶、巧克力、瑞士巧克力。
吃完熱呼呼火鍋，再來冰涼的冰淇淋，就是暢快，畫面上的是瑞士巧克力和抺茶。
凍檸賓75元（左）、港式凍檸雪48元（中）、香港忌廉汽水55元（右）
凍檸賓是檸檬加利賓納，利賓納是黑加侖子汁，在香港茶餐廳很常見的飲料，酸酸甜甜很開胃。凍檸雪則是檸檬加汽水，酸甜帶氣泡感。
香港忌廉汽水就像香草冰淇淋加了汽水，冰涼充滿氣泡不錯喝。
吃法有別於一般火鍋，港式火鍋從幹鍋吃起再變身爲火鍋，讓吃火鍋多了一些新鮮感，不管是在幹鍋還是火鍋湯頭，製作上也不馬虎，對於喜愛吃麻辣鍋的朋友來說，的確是可以收錄在名單內，推薦給愛吃鍋的大家來嘗試。
聞雞起爐【文衡店】
地址：高雄市鳳山 市文衡路538號電話：07－7778556營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
聞雞起爐【自由店】
地址：高雄市左營區自由二路329號電話：07－5506325營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00