西門町平價滷味店　獨門醬汁搭配一大片蔬菜森林！

文、圖／萍子

來到西門町想要吃便宜又好吃的滷味，萍子想要推薦國賓戲院附近，這間辣滷哇加熱滷味蔬菜森林，俗話常說佛要金裝，人要衣裝，這間滷味很會包裝，把每樣菜變成展示品，宛如蔬菜森林，店不大，可內用也可外帶，滷味滷的不死鹹，味道香濃，讓萍子一吃就愛上了。

辣滷哇加熱滷味蔬菜森林是間以蔬菜種類超級多而聞名的滷味，非常有名，上過不少電視節目被報導，老闆原是成衣起家的大老闆，後來不敵大環境收掉後，聽從子女建議轉而賣滷味：

從捷運西門站1號出口出來，直走看見國賓戲院轉角口，有間全家戲院左轉，左手邊就可見辣滷哇加熱滷味蔬菜森林，這裡不是花店，是真的滷味店。

一般賣滷味的店家，大多隻着重滷味的配料，這間辣滷哇加熱滷味蔬菜森林，卻強調現代人最常忽略，最健康的蔬菜，小小店內，蔬菜牆有幾十種蔬菜可選擇。

不起眼的店家地點，卻絡繹不絕人潮，遠遠就會聞到這滷味的香氣。一旁入口處掛滿了，受採訪的廣告。

乾淨整齊的菜盤空間，光看就讓人很舒服，雖不是走高級路線，不過這樣簡單的小店，讓人感受滿滿創意能量。

整面蔬菜牆，蔬菜站的直挺挺，從根莖到葉完整陳列，非常吸金，簡單的因爲這樣包裝，蔬菜變得看起來很好吃，創意十足，錢潮就是人潮，創意在生活中。

一旁還有蔬菜百科在牆面上，讓你輕易認識這些看過、沒看過的蔬菜品種。

爲了蔬菜保鮮，全部的蔬菜當天購買回來，都用水一直泡沖洗，讓蔬菜有了養分，每盆蔬菜都插在水中，不因水份流失，保持新鮮，宛如花盆，非常壯觀。

這裡的蔬菜均一價錢35元，蔬菜煮起來非嚐鮮甜，大推。

還有玉米筍、香菇等蔬菜料理，這些滷味最適合下鍋當配菜了。

像是木耳、花野菜、甜椒，都是好適合甜姐兒的滷味配菜。

一旁有個小欄子，採自助拿取式，菜的部份則是一起連下面的水盆杯一起拿取。

一旁火鍋配料等選擇，還有肉類等。

光面條就分很多種，王子麪、拉麪等。

挾好滷味，就到一旁先結帳，並告知是否要辣度、要酸菜等，人手不足，得耐心等候。

結帳完會問內用，還是外帶，給你單子，等着滷味送上桌。

不一會兒滷味就上桌了。

滿滿的一大碗，都是自己挾的，這樣2大碗，價錢不貴，我們拿了4~5款菜，還有火鍋料等，總共205元，價錢算是實惠。

麪條選擇王子麪，萍子最喜歡王子麪當滷味的麪條，吸收了飽滿滷汁，香氣十足。

這間辣滷哇加熱滷味蔬菜森林，滷味採用獨特配方，20幾種中藥調配，特別用雞油爆香、匈牙利辣椒粉調配自然香氣，吃起來很香濃，滷起來味道不死鹹又入味，一吃就讓萍子愛上，總會想念起這裡的滷味味道。

辣滷哇加熱滷味蔬菜森林地址：臺北市昆明街137號電話：02-2371-7762營業時間：12:00~13:30/17:30～00:00（週一公休）

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。