五星飯店養生糉 高價搶攻頂級客
端午節是國內三大節慶之一，國人又稱爲「肉糉節」，隨着腳步接近，各種爲消費者量身訂作的糉子接續出爐，準備搶攻每年達3.5億的端午糉商機。繼超商與賣場後，國內各大飯店也推出各式糉子，用頂級食材打造「吃巧」的養生糉，鎖定金字塔頂端的饕客。
臺北國賓大飯店今年推出了「國賓端陽手工糉禮盒」及「國賓端陽養生糉禮盒」，並以水果、菇菌、堅果、松露、松子、XO醬等食材，打造出「XO醬雲耳風味糉」、「傳統鮑汁糉」、「松露松子養生糉」以及「黃金桔利糉」4種口味的糉子，走養生路線。
▲左圖爲「國賓端陽養生糉禮盒」，適合素食者；右圖爲「國賓端陽手工糉禮盒」，兩款禮盒價格售價都爲1,020元。（圖／業者提供）
每種禮盒各有8顆糉子，售價1,020元，平均1顆128元。其中「國賓端陽手工糉禮盒」包含4種口味的糉子，而「國賓端陽養生糉禮盒」是針對素食的消費者，內含松露松子養生糉、黃金桔利糉，每種口味各4顆，5月31日前訂購禮盒可享9折優惠。
除了百元糉，國賓大飯店還加碼推出私房菜「香檳茸頂級鮑魚糉」，1顆重量650克，由鮑魚、乾貝、花膠、香檳茸等上乘食材入餡，1顆要價1,500元，想一嘗美味的民衆口袋得夠深。
臺北老爺大酒店也推出五款價格、口味各異的糉子，鎖定各階層的消費者。其中雙鮑龍膽海味糉，重達1,000克，約4人份量，每顆售價968元。其他還有售價428元的完熟酵母豚肉糉(咖哩風味)及328元的日式爐烤星鰻糉。而針對素食者，老爺大酒店也推出1顆售價128元的三杯杏鮑菇糉及55元的松子紫米甜糉兩種口味，打算以平價養生的策略，捉住消費者的味蕾。5月31日前，預購單粒糉品及伴手禮組可享88折優惠。
▲臺北老爺酒店的雙鮑龍膽海味糉適合3至4人共食，售價爲968元。（圖／業者提供）
臺北老爺酒店行銷業務部公關副理古清琳表示，這次端午糉並未針對任何階層的客人做設計，即使是較貴的雙鮑龍膽海味糉，4人的分量也適合一般小家庭，不會形成價錢上的負擔。雖然現在離端午節還有一個多月，但已陸續收到大量訂單，今年業績表現估計會優於去年。
日系飯店大倉久和入境隨俗，也搶攻端午商機，推出三款港式糉，其中「金華火腿瑤柱糉」單顆售價500元；而「港式裹蒸糉」，1顆售價400元;至於口感清淡的「蓮蓉鹼水糉」售價爲80元，全部堅持零調味，以食材本身的鮮、甜、抓住顧客的的味蕾。
想來點特別口味的饕客，不仿嘗試南部的「水煮糉」，臺南長榮酒店延續去年口味與價格，推出「百發百糉」端午糉禮盒，有葷食的「樂活百寶糉」及素食的「養生素米糉」，每顆份量約330克，每個禮盒6入裝，採隨機搭配的方式組合，現在特價910元。