星級飯店 糉星雲集迎端午

臺北神旺大飯店端午禮十分豐盛。（臺北神旺大飯店提供）

潮品集行政主廚何炳木教大家如何吃到美味的冷凍糉。（臺北神旺大飯店提供）

臺北神旺大飯店潮品集潮洲香糉，令人食指大動。（臺北神旺大飯店提供）

臺北W飯店御品蠔皇鮑魚滿漢糉，體驗視覺及味覺的奢華層次享受。（臺北W飯店提供）

臺北W飯店噶瑪蘭威士忌桃膠紫米豆沙糉，口感獨特。（臺北W飯店提供／飲酒勿過量）

「荷韻薰風糉禮」由桃花林中華料理團隊製作，山海珍饈與精湛手藝華麗演繹。（大倉久和大飯店提供）

極品虎掌帝王糉選用虎掌（蹄筋）、鮑魚、乾貝等奢華食材。（臺北新板希爾頓酒店提供）

知本老爺推出原民風味小米肉糉禮盒。（老爺酒店集團提供）

日月千禧窖藏東坡海味鮑糉帶來絕佳的新滋味。（日月千禧提供）

臺北老爺推出獲媒體評比冠軍代表「人蔘花雕雞糉」。（老爺酒店集團提供）

樂天皇朝加碼推居隔營養餐、端午香糉及多款冷凍新品。（樂天皇朝提供）

義大皇家酒店「XO醬鮑魚黑豚糉」，將完整鮮鮑入糉。（義大皇家酒店提供）

凱撒飯店連鎖首度推出外皮冰涼、口感Q彈的冰糉，是過節的新選擇。（凱撒飯店提供）

時近端午，頂級飯店出現糉子訂購熱潮，在家如何料理冷凍糉子才能讓糉子兼具原味和美味？本報邀臺北神旺大飯店潮品集行政主廚何炳木爲大家解惑，並嚴選多家星級飯店糉子，不論是豪華糉子宅配、創意冰糉預購，讓居家防疫的大家一樣可以歡慶端午大口吃糉。

潮品集潮州糉熱銷不敗

臺北神旺大飯店「潮品集」即日起至6月2日，推出多款美味端午糉禮，除了熱銷不敗的經典款「潮州香糉」與碩大霸氣、用料豪華的「松茸極品四寶糉」，是饕客每逢端節指定必嘗的獨門潮州味；再加去年好評不斷的「金銀蒜蠔皇土雞糉」以滋補養生、健康口味再度出線，3款風味別緻的節慶美食，6入每組優惠價1088元起，22日前預購「潮州香糉」、「金銀蒜蠔皇土雞糉」享3組以上9折，10組以上85折。

潮品集行政主廚何炳木建議，吃經典潮州香糉建議先品嚐米飯，吸飽陳年老滷汁的米粒咀嚼後，在嘴中散發淡雅鹹香滋味，之後再夾米飯混搭軟嫩入味的豬五花肉、香菇與鹹蛋黃，不論吃原味或沾醬吃，都有迷人的鮮香甜美，爲了維持最好的口感與風味，建議冷凍1個月內要品嚐完。

他表示，要吃的前一天從冷凍庫拿到冰箱的冷藏室退冰，電鍋外鍋放一米杯水隔水蒸20分鐘，至於糉子搭配的醬料，像是甜辣醬、醬油膏可隨個人喜好，喜歡吃辣的消費者，建議可搭配神旺飯店主廚自制的XO醬更開胃。

大倉久和葷素甜鹹兼備

大倉久和大飯店壬寅年端午佳節推出「荷韻薰風糉禮」，由桃花林中華料理主廚團隊研發製作，深厚豐富的料理手藝，主廚嚴選食材，華麗推出葷素甜鹹兼備的糉禮組合，包含暢銷美味「經典北部糉」復刻懷念臺味記憶、桃花林鎮店首選「豪華荷香北糉」、養生蔬食「松露野菌素糉」，以及淡雅清甜的「紫米桂花蓮子甜糉」，27日前大宗訂購20組禮袋以上享8折優惠。

新板希爾頓一袋多口味

臺北新板希爾頓酒店也搶攻外帶商機，向來熱賣的端午禮盒今年口味再創新，由餐飲團隊遵循古法加入創新元素。「福虎慶端午」節慶糉禮今年更打出「創意、臺式、甜糉」一袋全都有，每組5入，禮盒內包含「花雕雞肉糉」、「招牌蛋黃鮮肉糉」、「紅藜松露蔬福糉」、「湖州相思豆沙糉」及超豪華「極品虎掌帝王糉」。

W飯店三鹹兩甜暖心禮

臺北W飯店今年首次推出端午節暖心糉禮，三鹹兩甜分別爲御品蠔皇鮑魚滿漢糉及噶瑪蘭威士忌桃膠紫米豆沙糉，前者選用肉厚飽滿的新鮮鮑魚、五花肉、花菇、魷魚、鹹蛋黃等頂級食材，搭配吸飽糉葉清香的糯米，與主廚獨門醬汁完美結合；後者口感層次豐富，加入噶瑪蘭威士忌提升風味，極具畫龍點睛的效果，即日起至30日在W ON AIR線上市集也買得到。

凱撒推冰火雙享禮盒

凱撒飯店連鎖有別於各大飯店單獨推出傳統糉或冰糉，今年「冰火雙享禮盒」把2種人氣糉子放在同組端午禮盒內，虎年應景又奢華的「極品虎掌帝王糉」，凱撒經典「招牌蛋黃鮮肉糉」、超人氣的「紅藜松露蔬福糉」及競賽中的常勝軍「湖州相思豆紗糉」，4種創新及傳統兼具的口味，令人一再回味。至於冰糉，飯店推出夏天最受歡迎的「芒果卡士達」及「抹茶紅豆」，另外，凱撒也加碼推出「蔬福雙享禮盒」，「紅藜松露蔬福糉」加上「湖州相思豆沙糉」是絕佳的素食鹹甜組合，「芒果卡士達」及「抹茶紅豆」冰心糉更能帶給素食者不一樣的清爽感受。

知本老爺原民小米糉

爲因應端午節送禮需求，老爺酒店集團分別推出具備不同特色的端午糉子禮盒組及伴手禮盒，包含臺北老爺推出獲媒體評比冠軍代表糉，如創意組「人蔘花雕雞糉」及素糉組「三杯杏鮑菇糉」等；知本老爺主打原住民小米肉糉「阿粨」；礁溪老爺祭出鮮嫩牛頰肉的「主廚特製牛奔糉」搶攻市場；新竹老爺則匯聚頂尖海味推出「櫻花蝦鮑魚糉」，及臺南老爺以輕食一口糉形式，推出「經典小肉糉及紅豆薏仁藜麥糉」甜鹹雙美味禮盒，相關資訊可至老爺酒店線上購物查詢。

亞都麗致禮盒享85折

亞都麗致的麗致坊端糉系列，集結歷年得獎糉品之精選主題，共推出3款冠軍糉、1款亞軍糉與1款季軍糉，另有7款獨家糉款與3款麗致端午禮盒組合於全臺麗致坊門市同步販售，各門市端糉單品可自由搭配，亦可購買單顆，31日前購買禮盒享85折優惠。

日月千禧糉重1公斤

義大皇家酒店與義大天悅飯店即日起開賣端午糉禮盒，義大皇家酒店今年推出精品級的「情深義糉禮盒」，內含XO醬鮑魚黑豚糉與紫金抹茶相思糉2款各3顆，即日起至6月3日止開放訂購。臺中日月千禧酒店1F旅覓酒吧推出「富貴牛三寶松露糉」、「窖藏東坡海味鮑糉」，每顆重約1公斤，都是佳節獻禮的誠意首選，單顆糉含保冷袋每組999元。樂天皇朝除了端午糉子，加碼推居隔營養餐、端午香糉及多款冷凍新品，雙北12公里內免費外送。