食材強制溯源 新北擴大範圍

新北市新增食材強制溯源類別，業者若使用進口豬肉，須檢附萊克多巴胺檢驗報告。（新北市衛生局提供／葉德正新北傳真）

範圍擴大！新北市推動餐飲業者食材強制溯源，繼學校、20桌以上宴席餐廳，將再納連鎖早餐店、連鎖超商與醫院、百貨美食街，業者須上網登錄包含豬肉等食材產地，若使用進口豬肉，須附上檢附萊克多巴胺檢驗報告，最快6月上路。

強制業者須上網登錄

《新北食品安全衛生管理自治條例》強制業者須上網登錄食材資訊，新北市府設定4年4波登錄期程，目前已強制學校營養午餐、合作社、20桌以上宴席廳、大賣場與超市須在「新北市食材登錄平臺」登錄食材產源。

爲讓含萊克多巴胺的進口豬肉資訊透明，市府去年底也依自治條例規定，加碼要求登錄內容，業者如使用進口豬需檢驗是否萊克多巴胺並上網公告。

新北市衛生局統計，先前公告的行業類別，目前共計140個品牌、約1200家門市均已上線登錄，目前沒有查出有違規情形。

衛生局近日再度預告，新增須強制溯源的餐飲業者類別，包括「連鎖早餐店」、「現場有調製飲品或熟食的連鎖便利商店」、「醫院、百貨美食街餐飲業者」。

至少揭露3項招牌產品

衛生局食藥科長楊舒秦表示，依規定業者應揭露至少3項至多10項招牌產品，優先揭露項目爲含生菜產品、三明治、奶茶及豆漿飲品、即食未加熱食品。

楊舒秦說，若使用使用進口豬肉者，應揭露「豬肉及其豬肉原料原產地」，更重要需標註「是否含有萊克多巴胺」，並上傳相關檢驗報告；使用國產豬肉者，除揭露豬肉及其豬肉原料原產地外，應上傳相關來源證明文件。

楊舒秦說，可能會用到進口豬肉的產品多爲加工肉品，包括熱狗、培根與火腿等產品，不過根據衛福部豬肉儀表板，雖有少量進口豬肉，但目前爲止並沒有含萊克多巴胺的豬肉進入新北市。公告最快6、7月上路。