全臺酥皮濃湯清一色用「雙獅頭碗」？　餐飲店員揭行業秘辛

▲酥皮濃湯。（圖／翻攝自PTT）

網搜小組／綜合報導

到平價牛排店用餐，大都會搭配一碗酥皮濃湯，有趣的是，不同店家所用的湯碗，竟清一色用「雙獅地球牌的碗」。許多人對此十分好奇，忍不住各種猜想，網上也一直有討論聲浪；因此，釣出知情店員爲大家解答。

「爲什麼酥皮濃湯一定要雙獅牌的碗？」一名網友在PTT八卦版發問，他發現全臺幾乎所有的酥皮濃湯，都是用這個外型的碗裝，「這樣湯喝起來比較純？壟斷整個酥皮濃湯碗的市場是什麼神秘企業？有沒有什麼不可告人的內幕或消息...。」

其實，網路上陸續有人在討論「酥皮濃湯的碗」，就有店員指出3原因，包括造型上比其他的碗好看，烤出來的派皮周圍能緊貼住碗口；且獅頭位置可以掌握好添加濃湯的量，纔不會有多有少；另外，由於體積固定，產生的蒸氣會將派皮向上推，形成一個圓形凸起造型，比較好看。

他也笑說， 「想用其他的碗也是可以，只是它造形好看，能讓客人體驗視覺的享受」，而同在餐飲業工作的網友也直言，「獅頭感覺高端大氣上檔次，再來就是便宜了」；還有網友透露，「八卦是聽說廠商會贊助第一批，而這種裝熱湯的碗汰換率高，賺後續市佔率」、「那是老闆訂酥皮的公司附贈的」。