面線可以跳繩！還會游泳！石碇許家面線手工做出人情味
▲看似柔軟的面線，也可以拿來當做跳繩使用。（圖／記者陳睿中攝，以下同）
「小皮球、香蕉油，滿地開花…」看着小朋友跳繩不稀奇，但如果是「跳面線」，那就是場奇妙的新奇體驗了！從傳統家庭工廠轉型的石碇許家面線，除了可以讓民衆吃麪線，也可以讓民衆拿面線跳繩、挑戰面線DIY，讓面線好吃又好玩！
▲石碇許家手工面線DIY體驗。
位於石碇山上的許家面線距離鬧區有段車程，若不是熟門熟路，很難想像山中還會有間手工面線店。但是老闆透露，製作手工面線需要結合清新的空氣、乾淨的水源還有充裕陽光等因素，因此纔會將廠址設於石碇山中。
走進許家面線，眼前的柱子上，掛曬着無數條的潔白麪線；空氣中散發着淡淡鹹氣的麪粉香。只見兩位壯丁捧着一大把面線走進曝曬場，一人拉着一頭，將乾麪線在空氣中用力一震、一甩，像是武功高手在較勁一般，面線像是白色海浪般翻滾，發出沙沙聲響，變得也越來越長；透過師傅的手藝，不僅增加面線長度，也增添面線的勁道。經過一來一往的甩面之後，再將面線掛上支架，完成最後的烘面後，就可以成爲美味的手工面線。
看似簡單的手工面線，其實事前需要繁瑣的製作流程。從攪拌、盤面、醒面、甩面到風乾，道道工法都不得馬虎。但是面對機械制面線的衝擊，讓手工面線逐漸式微。但是在2009年時，許家面線開始一連串的轉型工程，從傳統家庭式的面線工廠，成爲一個適合民衆體驗面線DIY樂趣、品嚐手工面線的新景點。
因此，許家面線開發出「跳面線」的新玩法，參與民衆將手中的麪糰拉長成軟Q的繩子，便可以在面線裡跳繩；不僅是小朋友喜歡，連對大人都是一種新奇的體驗。民衆也可以在認識面線的製做流程之後，親自學習師傅們甩面的技巧，同心協力將面線拉長。這道考驗着衆人們製作面線的技巧功夫與雙人默契，也讓廣場上笑聲不絕。
最後，民衆待自己甩出的面線曬乾後，便可以帶回家當做紀念品食用，或是在現場購入自己喜歡的面線製品。若是想在現場品嚐現煮的手工面線，店內還有特製的「流水面線」！
只見一根根的竹子架成面線的流水溜滑梯，一絲絲的面線由高往低，順着流水往下滑，每個人都可以拿筷子捲起面線，配着店家特製的涼拌佐料、醬汁一起下肚。又滑順又清涼的面線，不僅好玩又好吃，更可以嚐到那股手工製做所散發的人情味。
▲加上配料與醬汁的手工流水面線。
石碇許家手工面線地址：新北市石碇區烏塗裡四分子3號電話：02-2663-3004營業時間：07:00～18:00價格：面線DIY體驗300元，流水面線電洽