東港手工面線 憂技法失傳
剛發酵完麪糰經過又拉又拋，化爲不到半釐米絲細如簾的面線，高高披掛架上曬乾，這傳統手工曬面是東港頂新裡博愛路獨特街景；曬面線逾一甲子的八十歲王啓麟說，因傳統工序太過耗時，年輕一代不承家業，憂心古老技法失傳。
博愛路早年爲東港手工面線集中地，素有「面線街」之稱。但工廠機器生產面線量大價廉，傳統手作面線因銷量萎縮日漸式微，如今僅剩二、三家勉強撐着。
王啓麟說，這項傳統手工面線是父親跟福州朋友學來，他是第二代，十八歲就開始作面線，凌晨四點起牀揉麪線，拋甩麪糰延展開來，再拉出細線曝曬，每天重複相同動作，一作就是六十二年。
他指出，曬過陽光面線讓多餘水分蒸發，也有殺菌效果，增加保存時間，完全不須添加防腐劑，口感彈牙；趁太陽下山前，再將面線收下就開始包裝。