美女攝影師遊沖繩 意外發現當地美食的秘密

▲▼身兼設計攝影長才旅遊部落客「榮幸」,拍下了自己到訪沖繩當地知名泡盛酒廠過程,讓人光看影片就想飛到沖繩,一嘗泡盛美酒滋味

圖、文/行謙生活提供

說到日本沖繩美食,除了特色天婦羅美味豬肉海鮮外,另一個就是當地特色飲品-泡盛酒。這種充滿琉球特色的烈酒,不僅釀造方法不同於一般日本酒,就連原料都出乎衆人意料之外。身兼設計與攝影長才的旅遊部落客「榮幸」,便拍下了自己到訪沖繩當地知名泡盛酒廠的過程,讓人光看影片就想飛到沖繩,一嘗泡盛美酒的滋味。

擅長以攝影記錄登山、旅遊、美食生活的「榮幸」,其部落格以獨特清新風格的內容吸引許多粉絲。日前她前往沖繩旅遊時,特別到當地知名的泡盛酒廠Masahiro工廠(泡盛まさひろギャラリー)參觀,除了品嚐到酒廠最引以爲傲的古酒外,還得知原來沖繩盛產的酒類製作技術主要起緣於泰國,甚至原料還是泰國米,讓她對於泡盛的來源感到好奇。

說到Masahiro這座當地知名的百年釀酒廠,酒廠內除了販售各類泡盛酒,光是各種口味濃度與年份就讓人眼花,還珍藏了許多充滿歷史韻味的古酒。這些經過貯藏多年的古酒,由於當中成分已充分熟成,不僅酒香更濃郁,味道也更加醇厚順口

百年釀酒廠一樓琳瑯滿目的泡盛,服務人員不僅能將精彩的日本釀酒文化倒背如流,還能給予客人專業及有趣的品酒建議;如果想更認識泡盛,就絕不能錯過二樓,酒廠二樓可以進一步瞭解泡盛的製作過程,當中還可以知道許多讓人意外的知識喔。

泡盛是沖繩特產的一種濃烈蒸餾酒,製作方式與釀造爲主的清酒不同。「榮幸」特別跟網友分享,她在參觀釀酒過程時,聽到解說員提到,泡盛的主要原料是泰國大米時,心中充滿了許多疑惑。因爲她原本以爲,日本米的品質很好,日本產的酒應該是以日本米作爲原料纔是。經過解說才知道,原來泡盛的製作技術源自泰國,後經過沖繩人改良,將泰國大米與日本黑米麴菌發酵,製作出具沖繩風味的泡盛。因此,泰國大米迄今仍是製作泡盛重要的原料。

隨着泡盛的製程越來越成熟,口味也越來越多元,你可以在Masahiro酒廠中,喝到許多以泡盛爲基底,但是風味各異的酒,像是喝起來像威士忌、像琴酒口味,或是加入梅子口味的泡盛。泡盛梅酒特別選用紀州梅,以多重工法和優質原料製成,是深受日本女性喜歡的酒類。

不過,由於泡盛屬於濃度較高的蒸餾酒,純喝的話,味道較爲嗆辣,一般多調和大量冰水一起飲用。若是在泡盛梅酒中加入適量冰塊,就是一杯酸酸甜甜的梅酒了。除了基本的喝法之外,只要稍微動動手,在家就可以品嚐到不同風味的泡盛梅酒唷。

一、梅子氣泡酒:

需要準備的食材有:冰塊、無糖氣泡水、泡盛梅酒,依照自己喜愛的比例,將梅酒與氣泡水混合,再放入冰塊後,就是一杯充滿繽紛滋味的梅子氣泡酒啦!

二、梅子沙瓦

喜歡梅子沙瓦的人別錯過這個做法,準備的食材有:梅酒+乳酸飲料,只要將同等份的梅酒與乳酸飲料1:1的倒進裝滿冰塊的杯中,就是一杯香甜迷人的梅子沙瓦囉!

三、梅子冰沙

十分消暑的梅子冰沙,作法十分簡單,只要將梅酒倒入好脫模容器裡,再放進冷凍庫結冰後取出。由於酒精的結冰點爲負的114.5℃,只有水份與梅子汁會結凍,這樣倒出來時,就是一半結凍一半維持液態的清涼梅子冰沙啦!!

警語:禁止酒駕,酒後不開車,安全有保障,未成年請勿飲酒

本文受 泡盛まさひろギャラリー 邀請實際體驗心得

店家資訊:

泡盛まさひろギャラリー|官網

▌店家地址:〒901-0306 衝縄県糸満市西崎町丁目8-7google map

▌聯繫電話:+81 98-994-8080

營業時間:9:30-17:30

官網連結:http://masahiro.com.tw/