再推限量商品！青山復刻鹽味拉麪口味走清新淡雅風格

▲除了超大份量的一本拉麪，面屋武藏神山又推出限定版青山復刻鹽味拉麪，清爽淡雅風與一本各有所長 。文、圖／熊喵Rudy從認識面屋武藏到現在，熊跟喵最常造訪的應該就是虎嘯店與神山店了，第二家開幕的神山，其實是面屋武藏制面的總部，也是打造武藏味道的實驗廚房，各式麪點的味道與調整，很多都出於這裡，可說是面屋武藏的靈魂啊！！  店裡空間不算太大，走日式吧檯拉麪風。店裡光線很溫暖，在冷天造訪格外舒適。 步上二樓，就是另一個用餐區域。採光很好，也有戶外用餐的感受。左後方用簾子遮起來的部分，就是武藏的制面廠。 這次熊跟喵再被邀請嘗試新麪點，自然要跟原本的神山菜色不同，但在介紹限量新麪點之前，熊也要帶大家複習一下神山的基本菜單。。包括每日限量的招牌一本拉麪（380元，碗），超大份量真的是大胃（肉）王的最愛，熊跟喵每次只要造訪，絕對都會來上一碗！！再來就是神山拉麪與特製神山拉麪，湯頭算是各家裡面魚介比例最高（最濃厚），但一樣可以選擇想吃清爽系或是濃厚系，如果要面量增加的話也要先說唷！ 還有濃厚沾面跟咖哩拉麪可以選擇，當然還有小菜的部分，熊跟喵都吃過，濃厚的麪點搭配清爽的小菜非常合拍。

目前呢，臺北市的面屋武藏共有兩家（東區虎嘯跟這家神山），新北市部分就是環球購物中心的二天（炸物搭拉麪），左營部分還有純豚骨湯頭搭原味叉燒的武骨店（據說，今年他們還會再開幾家。。。實在有夠厲害！！不知道還有什麼新花樣）。現在，只要加價100元就可以任選一道小菜跟一種飲料，CP值更高也更全面啦！好的，這次的重點終於出現了，每天中午跟晚上各限量20碗的青山復刻鹽味拉麪（280元，碗），當然面如其名，就是以三種不同鹽品（喜馬拉雅岩鹽、蒙古岩鹽、有機鹽）與昆布打造全新湯頭，再加上原本的雙湯頭（豚骨與魚介組合），讓濃厚味道里多了一種清爽味。一口氣上來整桌。。這根本讓人不想拍就直接吃掉啊！！（好久沒吃一本了） 再加上三種不同的小菜，都是清爽有味，說真的面屋武藏的小菜非常正點（搭濃味面一口一口交換味道超棒）。 胡麻豆腐（可搭100元套餐，單點80元），淡淡的日式醬汁搭配淡淡芝麻味的豆腐，是熊跟喵最愛的一品。胡麻菠菜（50元，單點），芝麻醬與菠菜的組合，爽口度百分百（喵最愛青菜，這道也是百吃不厭）。最後這品三色大根（可搭100元套餐，單點80元），顏色就很美了，吃起來更能解除拉麪的油度，基本上拉麪雖然好吃，但吃多了之後還是會比較容易有負擔，這時候搭配三色大根就很舒服。。 這碗神山一直以來的招牌一本拉麪（380元，碗），是熊跟喵每到訪必點（但有幾次賣完了。。） 叉燒的厚度與長度不必多說，光是看照片就能感受（肉都已經超過大碗。。），平心而論，這樣的叉燒份量在臺灣絕對是沒有對手，但如果是小胃口朋友兩人分食剛好，如果像熊跟喵這樣的朋友，就可以試着一人挑戰一碗啊。。 麪條Q度還是不錯，這次在湯頭選擇清爽系的狀況下，依舊是很入味也耐嚼。 最後，就是本日的焦點上場！！午間晚間各限量20碗的青山復刻鹽味拉麪（280元，碗）。一靠近碗邊，就感受到紫蘇香味，最上面的柚子絲增添清爽感，口味跟神山原本的濃厚型大大不同，叉燒部分咬勁好，大塊滿意讓熊跟喵就算合吃完一本拉麪之後，還是能吃得滿意又不膩啊！ 以湯頭來說，這款青山復刻鹽味拉麪（280元，碗）更適合喜愛淡雅風格的朋友，如果是兩三位好友一齊造訪，熊跟喵會建議點上一碗一本拉麪，再加上青山復刻鹽味拉麪。

最後再加上一碗濃厚沾面，這樣兩碗湯麪一碗沾面，又能分別體驗濃厚與清爽，交互搭配吃起來，更能感受到面屋武藏的魅力啊！ 本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」爲標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。【面屋武藏神山】

地址：臺北市中山北路一段121巷18號（鰻魚名店肥前屋對面）電話：（02)25428222營業時間：上午十一點半至晚間十點（無休）建議：以湯頭來說，神山店是最接近日本面屋武藏濃度的海外分店，但鹹度與濃度都算偏高，如果喜愛清爽的朋友，可以試試青山復刻鹽味拉麪唷！！