發力粵菜研發，尚好菜上榜“2024 預製菜投資潛力企業”

南方財經全媒體記者陳夢璇 南沙報道

第八屆中國國際食品及配料博覽會和第二屆中國國際預製菜產業博覽會已於14日在東莞收官。廣州市南沙區組織15家企業攜超160款產品，以“預膳南沙”品牌亮相展會，吸引了衆多展商、採購商及供應鏈平臺駐足品鑑菜品並探索交流合作。參展企業之一廣州尚好菜食品有限公司榮登“2024 預製菜投資潛力企業榜單”。

發財豬手煲、蒜香排骨、蜜汁叉燒、脆皮燒肉……廣州尚好菜食品有限公司（以下簡稱“尚好菜”）主打廣府特色菜餚，近年來重點發力C端市場，推出了多款融合傳統粵味文化與現代產業標準化工藝的人氣預製菜產品，近期上新的“潮汕鹹蛋黃卷” “潮汕炸粿肉”等美食也得到了消費者的“打卡圍觀”。

廣州尚好菜食品有限公司副總經理王鵬飛認爲，隨着預製菜的市場接受度越來越高，C端日漸增長的市場需求將是未來預製菜市場最具潛力的部分。爲此，尚好菜始終堅持產品和技術創新，不斷推出符合市場需求的新產品，以滿足消費者日益增長的多樣化需求。在以牛肉製品爲核心的同時，尚好菜也致力於廣府菜、潮汕菜、客家菜等粵菜細分菜系的研發創新，將粵菜推廣到更大的範圍。

“上榜只是一個開始，我們將繼續學習行業內外的優秀經驗，強化上下游供應鏈能力，以適應市場的變化和挑戰。”王鵬飛表示。

據悉，尚好菜已在廣州南沙總投入預計2.9億元，拿地建設年產能3.3萬噸新工廠，預計2025年投產。王鵬飛介紹，新工廠將在自動化和信息化的融合上加大投入，努力實現核心單品的全程無人化，關鍵節點的數字化管控，着力打造成爲行業領先的智慧工廠。