【預製菜】行研！2023年預製菜行業發展趨勢報告

摘要：預製菜，即通過預先加工程序製作而成的方便食品，在快節奏的現代生活中備受青睞。

報告顯示，由於小型連鎖餐飲企業在市場上的佔比不斷提高，預製菜成爲了經濟實惠的首選。這些企業通過採購預製菜降低成本，提高效率，進一步擴大了預製菜的市場規模。

隨着“一人戶”人口占比的提高，C端對預製菜的需求也在逐步增加。在一線城市，預製菜消費者的佔比最高，居民們忙碌的生活節奏使得他們更加依賴方便快捷的預製菜產品。

即熱類和即烹類預製菜市場佔有率最高，其中山東地區成爲預製菜的發展熱點。即熱類和即烹類預製菜以其方便快捷的特點受到消費者的廣泛歡迎。

方便快捷是消費者購買預製菜的主要目的，中式口味也更受歡迎。在快節奏的生活中，人們更願意選擇方便快捷的預製菜來滿足日常飲食需求。而中式口味由於其濃郁的口感和獨特的調味，成爲了消費者的首選。

隨着外賣行業的快速崛起，方便麪需求逐漸減少，產量也在逐年下滑。外賣行業的興起給了消費者更多選擇，而方便麪在方便快捷程度上與預製菜存在一定的競爭關係。

報告還指出，預製菜大多被作爲正餐食用，其中單次消費21-30元的佔比最高。消費者購買預製菜主要是爲了解決正餐需求，而在價格方面，大部分消費者願意在21-30元之間進行消費。