蛋白質是生命基礎，建議冬天多吃八道菜，富含蛋白質，增強抵抗力

大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的基礎物質，是組成人體一切細胞、組織的重要成分，補充足夠的蛋白質，可以保證身體健康，減少疾病的發生，安穩度過一年四季。冬天是流感的高發期，如果抵抗力差，病毒容易侵襲身體，對身體健康造成一定的傷害，所以提高抵抗力很重要。冬天建議多吃這八道食物，富含蛋白質，暖心暖胃又暖身，常吃可以提高免疫力，身體素質好了，抵禦病毒健康過寒冬。

一、番茄香菇蒸牛肉

準備食材:牛肉，番茄，香菇，薑絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑絲、澱粉、醬油和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、香菇放入清水中，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片。番茄去皮洗淨後切成丁。

3、將香菇和番茄都擺放在蒸碗的底部，然後鋪上醃製好的牛肉，水開上鍋蒸二十分鐘。

4、蒸熟之後，打開鍋蓋取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

二、生菜拌雞蛋

準備食材:雞蛋，生菜，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋，攪拌均勻即可。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。生菜清洗乾淨後撕成小塊。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，然後盛出備用。

4、鍋中倒水，煮開後放入食鹽再放入生菜焯水煮熟，然後撈起來瀝乾水分。

5、將生菜和雞蛋都放入碗中，倒入提前備好的醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。

三、西蘭花炒牛肉

準備食材:牛肉，西蘭花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成小塊，加入生抽、蠔油、料酒、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水至變色，然後撈起來瀝乾水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒，炒至兩面焦黃，再放入西蘭花翻炒均勻。

4、加入生抽、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。

四、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚，醬汁，薑片，蔥段。

做法步驟:

1、鱸魚處理乾淨切成塊，放入料酒、薑片和蔥段，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、調醬汁:碗中放入醬油和蒸魚豉油，再加入適量溫水，攪拌均勻。

3、醃製好的鱸魚擺放在蒸盤上，再擺上幾片薑片，水開上鍋蒸十分鐘。

4、鱸魚蒸熟之後，淋上提前備好的醬汁，擺上蔥絲，澆上熱油即可端上桌開吃。

五、荷蘭豆口蘑炒蝦仁

準備食材:蝦仁，口蘑，荷蘭豆，蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分，放入薑絲、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、口蘑清洗乾淨切成片，荷蘭豆撕掉經絡後清洗乾淨。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁煎一下，煎至變色後盛出備用。

4、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至變軟後放入荷蘭豆和蝦仁翻炒均勻，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、雙椒炒雞蛋

準備食材:雞蛋，青線椒，小米辣，蒜末。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉和食鹽，攪拌均勻即可。

2、雞蛋煮熟，剝掉外殼後切成片，鍋中油熱放進去煎一下，煎至兩面焦黃後盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末、小米辣和青線椒炒出香味，再放入雞蛋，倒入醬汁翻炒均勻，炒至入味後出鍋裝盤開吃。

七、香菇蒸滑雞

準備食材:香菇，雞腿，蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮後切成小塊，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、鮮香菇放入清水，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分切成片。

3、將香菇鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的雞腿肉，水開上鍋蒸二十分鐘。

4、蒸熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

八、山藥烏雞湯

準備食材:烏雞，山藥，紅棗，黃芪，枸杞子，薑片。

做法步驟:

1、烏雞清洗乾淨後剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將烏雞撈起來瀝乾水分。

2、將烏雞、黃芪、薑片和去核紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉小火燉煮四十分鐘。

3、山藥削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊，放入燉了四十分鐘的烏雞湯中，蓋上蓋子繼續燉煮半個小時。

4、時間到，加入食鹽調味，撒上枸杞子，煮至入味即可出鍋開吃。