傳承50年的古早味關東煮！黑輪、米血、甜不辣
文、圖／大口
之前讓大口一吃就愛上的鳳山傳統經典小吃「三輪的店」竟然搬家了!好家在距離之前的店址沒有很遠，就位於高雄市鳳山區八德路的巷弄內，只要往「茶的魔手」對面巷子走沒多久就看到了!「三輪的店」是一間三代同堂、傳承超過50年的經典小吃，懷舊的古早味從阿嬤開始流傳到第三代，嚴選食材搭配純手工製作，讓客人一吃成主顧，也是遊子歸鄉必嘗的美味啊!阿嬤到現在還是會幫忙處理腸子、醃漬蘿蔔、泡菜等食材，笑口常開的阿嬤有時候還會出現在店面跟大家Say hello，像大口上次運氣很好就遇到啦!話不多說，趕快來去嚐嚐這款懷念的美味，這次大口要教大家怎麼點、怎麼吃纔夠味啦!
▼「三輪的店」新址就位於高雄市鳳山區八德路的巷弄內、赤山文衡殿附近，也就是在俗稱「茶魔」的對面巷子進去就看到了!
▼店家很貼心的在巷口擺了指示牌，看到這個牌子左轉進去就對了!
▼因爲現在「三輪的店」營業時間從中午12點開始，爲了怕人潮太多，大口趕在中午前就到了，沒想到門口已經排了一大堆人啊!真是太誇張了!
▼果然一開始營業沒多久，店內就坐滿了，連外帶的朋友也不少啊!
▼三輪的店早期是以三輪車的方式販售，但是堅持傳統古早味、食材健康、衛生第一、純手工製作的理念倒是50多年來都沒變過!
▼甜不辣、糯米腸、香腸都是採用碳烤的方式，香氣不斷撲鼻而來，而烤臺上忙碌的雙手一直都沒停下來過!
▼這間三代同堂的臺式下午茶「三輪的店」，傳承自阿嬤的手藝與味道，是許多饕客念念不忘的美味!阿嬤至今仍舊會幫忙處理大腸、醃漬蘿蔔、泡菜等，讓大家還能夠品嚐到阿嬤的古早味!
▼骨邊肉都是每天開店營業前現剝的，營養又好吃啊!
▼古早味美食就是要這樣層層堆疊，看起來很厲害的樣子!
▼黑輪片都是現點現烤的，烤至微微焦香後再撒上芝麻提香，想吃到美味烤黑輪的話就要耐心等候一下唷!
▼肉骨湯、豬血湯跟綜合湯的湯頭都是採用大骨熬成的，跟關東煮的湯頭是分開熬煮的唷!
▼來這裡建議碳烤類跟關東煮都要來上一份啊!碳烤類微微焦香、關東煮清甜爽口，各有不同風味!另外關東煮的湯都是可以免費自取的唷!
▼桌上都有內用菜單，先找好座位劃記好趕快交給服務人員，接着就可以安心等待美食上桌啦!
▼跟着大口點準沒錯!煮魚丸(20元)、煮黑輪(10元)、煮米血(10元)、煮菜頭(10元)，份量都還不少，價錢滿親民的!喜歡清爽口味的朋友可以先單吃嚐嚐看，但等一下大口要介紹超邪惡的吃法啦!
▼那就是，雙醬吃法啦!淋上超邪惡的甜辣醬與甜醬油，這樣吃超夠味的啦!
▼他們的米血還看得到米粒，吃起來軟Q有彈性，帶點扎實口感，且一點腥味也沒有，是大口喜愛的古早味啊!
▼黑輪，吃起來口感軟Q，沒有多餘的粉味，有着魚漿的鮮美與蔬菜天然的鮮甜，自然又好吃!另外魚丸也是必點美味啊!吃起來Q彈緊實，裡頭還有逼逼啵啵的特殊口感，一口咬下脆彈又鮮美!
▼碳烤類更是來店必點!香烤甜不辣(15元)，他們的甜不辣是屬於薄片的那種，經碳烤過後魚漿的香氣更明顯，再撒上白芝麻真是超香的啦!
▼當然還是要來淋上大口的最愛雙醬啦!看起來是不是超誘人的樣子!
▼香烤甜不辣吃起來外酥內Q，帶有點嚼勁，經碳烤後引出魚漿的鮮香甜美，吃起來口感與香氣都很不賴!搭配醬料微微鹹甜帶點香辣口感更是一級棒!
▼溢香糯米腸(40元)、純手工香腸(20元)，份量還不少!這個香腸都是老闆每天手工灌製的，不含防腐劑，喜愛的朋友還可以外帶香腸禮盒回家，送禮自用都很不錯!
▼一旁附上醃蘿蔔、甜薑片與生蒜頭，都可以隨個人喜好自行搭配享用!
▼接着就是淋上大口最愛的醬料啦!不得不說他們的醬料都選的真好，適時的爲美味的食材加了超多分數的啦!
▼經過碳烤過的糯米腸吃起來外皮帶點微微脆度，中間的米粒保有Q勁，搭配香氣十足的花生，吃起來有種濃濃古早味的感覺，搭配醬料微微鹹甜更爲提味好吃!香腸採用阿公流傳下來的古法，只用五香、胡椒、高粱酒與梅花豬下去製作而成，吃得到淡淡酒香與豬肉的香甜，吃起來肥瘦均勻，口感不會過油過膩，搭配生蒜頭或醃蘿蔔更爲提香解膩啊!
▼他們家的手工香腸都可以另外訂購唷!重點是都沒有添加防腐劑，逢年過節送禮超適合!
▼我們兩個人不小心就點了滿滿一桌，不管是當午餐或下午茶吃都剛剛好!
▼料多味美的湯類也不要錯過囉!豐富綜合湯(50元)，裡頭有肉骨、豬血與腸子，還有韭菜、薑絲；酸菜與紅蔥頭提味，看起來料多實在!
▼綜合湯喝起來湯頭微酸鮮美，多了韭菜與豬血的香氣，隨手一撈滿滿都是好料!豬血吃起來帶有點脆彈，裡頭有種小爆漿的口感，一點腥味也沒有；腸子是阿嬤每天仔細清洗的，一點雜質與腥味都沒有，吃起來軟Q滑嫩，不會有咬不斷的問題；肉骨都是店家每天開店前現剝的，肉質鮮嫩多汁，搭配湯頭超對味!另外回味肉骨湯(50元)也非常不錯，大骨熬出的湯頭超甜美，裡頭肉骨也給得相當大器，每一口都能吃到美味又軟嫩的骨邊肉，一整個吃得超過癮!
▼香烤大腸頭(120元)，這個也是店內限量的必點美味，大腸頭烤至外頭微微焦脆、裡頭仍保持軟Q口感，一定要趁熱品嚐!
▼大腸頭處理的相當乾淨，一口咬下外香酥內軟Q，搭配胡椒頗爲提香，鹹香軟嫩的口感讓人喜愛!一旁的醃蘿蔔適時提味解膩，也可以搭配着一同享用唷!
▼「三輪的店」也可以傳LINE訂購，一整個超飛遜!外帶則是採用黃色菜單，千萬不要搞錯囉!搬到新址後營業時間也有拉長一些，但同樣賣完就沒囉!要吃要快啊~
「三輪的店」是三代同堂的傳統小吃老店，超過50年的懷舊古早味，是在地人也是大口的最愛!大口最喜歡這種傳承一代接着一代的經典美味，簡單點一份烤甜不辣、糯米腸、香腸，再加個關東煮、綜合湯及肉骨湯，就是一頓澎派又滿足的午餐或午茶啦!他們家的餐點看似簡單平凡，吃起來卻有着讓人驚呼的美味，跟着大口點上一輪，再淋上甜辣醬與甜醬油更是一絕，開胃又對味，來這裡絕不能錯過啊!對於食材的堅持與講求手工製作的精神，更是讓人一吃就愛上，每次來鳳山都想來吃一輪啊啊啊啊啊~
三輪的店地址:高雄市鳳山區八德路296巷7號(茶的魔手對面巷內)營業時間:12:00~19:00賣完爲止(週一至週六、週日公休)電話:0953-696085FB粉絲團:請點我
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