CBC們的身份認同:既是加拿大人也是中國人

本站教育訊 據加拿大都市網報道，在加拿大出生的華人，被簡稱爲CBC (Canadian Born Chinese)，很多人把概念範圍擴寬，將幼年移民加拿大的華人，也歸於CBC之列。現在加拿大的多元文化氛圍，使各族裔互相融合，相處和諧，加拿大出生的孩子，融入社會更是水到渠成。但三四十年前的CBC，卻經歷了很大的身份認同挑戰。

CBC是華裔移民的一個特殊羣體，他們往往被中國人稱爲香蕉人，黃皮白心。但與當地西人相比，他們的皮膚是黃色的，心也不是那麼白。家庭背景的影響是無形的，亞洲文化多多少少在他們的處世方式上留下了印記。

加拿大出生的Jackie說，小時候班上只有她和一位日本女孩是亞洲人，她從小知道自己和羣體中的別人很不同。加拿大白人認爲：“你不是加拿大人。”中國人覺得：“你不是中國人。”她問自己：“我是誰呢？”她慢慢地領悟到：“我既是加拿大人，也是中國人。每一個人都與別人不同，我是我自己。”

黃女士1972年就隨父母移民加拿大，那時候她6歲，她是班上唯一的中國人。從開始受到取笑激烈還擊，到後來與西人同學成爲朋友，長大後慢慢有了華人朋友。雙語和多元文化的背景，在她開餐廳時成爲一種優勢。

在加拿大出生的移民第三代Sam，從小卻被送回溫州老家，經歷了老鄉們對華僑的另眼相看。中學時回到加拿大，又經歷了適應新環境的衝突。現在生活在溫哥華，在亞省做生意的他，與父輩同樣有着溫州人的精明靈活，卻與父輩的做事方式有相當的不同。

記者訪問了這三個CBC，從他們的經歷中，可以瞭解移民在加拿大奮鬥求生存的一個側面，也可以感受到華人地位在幾十年來的滄桑變化。

Jackie:

見到Jackie是在她開的法式烘焙點心店，她坐在靠窗的小桌旁，帶着陽光的氣息，非常優雅美麗。一看就知道她是亞裔，但表情和姿態又很像白人，講的英語非常純正。

爲愛好去法國學烤點心

她會說一點廣東話，能聽一些國語。但最流暢的，自由表達的還是英語。她開了4個生意，烘焙店是其中的一間。她以前開廣告設計公司，做了5年，生意很成功，讓她覺得沒挑戰了。有一天她忽發奇想：“我從小就很喜歡烤點心，爲什麼不去法國學做點心呢？”

她從小就喜歡爲家人烤點心，自己買了書，照着做。關閉廣告公司後，她去巴黎上烘焙學校學點心，花4個月時間在學校學習，再花6個月時間實習。之後，她回到溫哥華開了自己的Beaucoup烘焙和咖啡店，先培訓廚師，然後廚師就可以培訓新人了。現在，她每3個月都要回法國學習新東西，還帶着廚師一起去，品嚐不同的產品，趕上潮流的變化。

她的烘焙店做的點心，非常漂亮也相當好吃。做的是地道的法式點心，但加入了亞洲元素。有中國點心常用的食材，比如黑芝麻，也不像加拿大點心那麼甜。她的理念是：點心不僅是吃的，還是看的。要把點心做得像珠寶一樣。

在花大量時間在法國品嚐和研究烘焙食品之後，她決定將法國的烹製藝術分享給對此有激情的人們，她創辦了去法國的特殊線路——烘焙食品和巧克力遊，她帶領客人步行參觀10個店，品嚐從所有店選擇的最好產品。

從父輩潛移默化來的生意頭腦，使Jackie懂得要管理生意，而不能被具體事務纏身。“要在生意上工作，不是在生意內工作。（Work on business, not work in business）”她說，生意必須在她離開的情況下也可以健康穩定地生存。父母教她要有遠大理想，也要努力工作。所以她不滿足於開一個成功的公司，而是開了一個又一個的不同的生意。工作的時候，她盡全力努力工作，發掘自己的全部潛能，相信自己可以做到想做的一切事情。

第二頁：Jackie：長大後慢慢領悟自己是加拿大人也是中國人

第三頁：黃女士：做中餐館老闆 客人和朋友不只有華人

第四頁：Sam：曾回中國學習 血液裡帶有溫州人的精明靈活

CBC之Jackie:

移民第二代有更多選擇

作爲加拿大出生的移民第二代，Jackie認爲自己與父輩很多相似，也有很多不同。“我只認識一些華裔移民，對華人的瞭解主要來自父母。”她說，父母70年代從香港移民來溫哥華，非常努力地工作。父親常說：“要120%努力，盡最大努力。”

父母那一代，很難找到工作，機會也少，要關注吃住、生活、房子，所以他們做事很小心。到了她這一代，因爲有上一代打下基礎，Jackie就不害怕，有冒險精神。因爲父輩的努力，她可以容易抓住機會。作爲CBC，她比父輩容易一些，爲此感到很幸運。可以考慮在有吃有住之後，還要幹什麼。

通常人們會認爲，CBC不會像移民第一代那麼拼命工作，他們會更平衡工作和生活。Jackie說，有趣的是，她也像父母們那樣拼命工作，不同的只是因爲父輩打下的基礎，她可以選擇自己有激情去做的生意。業餘時間，她喜歡做飯請朋友吃，也喜歡旅遊。

談到中國文化，她主要是從家人中瞭解的。她小的時候，三代人一起住。爺爺奶奶叔叔和兩個表兄弟住在一起。父母很慷慨有愛心，爲照顧家人努力工作。家庭很傳統，他們從中國城買菜，一起煮飯一起吃。她說，父親聰明、善良、正直、努力，她爲父親驕傲。父母英文很好，他們在家說英語。

她去過香港，也去過大陸一些地方。她說，沒在那裡居住過，很難懂當地的文化。她發現，中國人像法國人一樣熱愛美食，很多人每天去市場買新鮮的菜。

曾面臨身份危機“我是誰”

她小時候華人沒有現在這麼多，班上只有一個日本女孩和她是亞洲人。周圍都是白人，她跟日本女孩成了好朋友。“我們沒有別人。”她說。那時候，中國人說你不是中國人，加拿大說你不是加拿大人。誰看你都不是同類，你什麼人都不是（You are nobody）。

“我是誰？”她也曾有這樣的疑問。長大後慢慢領悟到：“我是加拿大人，我也是中國人。我與別人不同，沒關係，其他CBC也與我不同，我妹妹與我也很不同。沒有兩個人是一樣的，我也不需要別人跟我一樣。我只是我自己，與別人不同的人。”她慢慢地接受了自己的不同，很舒服自己是這樣的。“不同不是不好，你認爲好，別人也認爲這樣好。”

去法國學習，她又一次感受到自己的不同。她在加拿大讀書學過法語，但去了法國才覺得很不夠，幾乎需要從頭學起。現在她的法語進步很多，說的法語比中文好。

她交朋友比較包容，只要正直、善良，是個好人就可以了。朋友有本地西人、華人、印第安人，來自世界各地的都有。而且同性戀、異性戀的朋友都有，她不爲友誼設很多限制。

開放思維地交朋友，大膽嘗試做不同的生意，Jackie活得隨性而自在。

第三頁：黃女士：做中餐館老闆 客人和朋友不只有華人

第四頁：Sam：曾回中國學習 血液裡帶有溫州人的精明靈活

CBC之黃女士：

1972年隨父母從香港移民加拿大時，黃女士6歲，弟弟4歲。雖然不是加拿大出生，別人和她自己都認爲她是CBC。她會說廣東話、國語，但讀寫中文有問題。父親是移居香港的台山人，母親是在香港長大的重慶人，他們在家講廣東話，國語是唱中文歌學會的。她是一家中餐廳的老闆，客人和朋友各族裔的都有。

講話被取笑就出拳自衛

當年全家登陸的第一個地方是溫尼伯，一個天寒地凍的城市，最冷的時候零下40度。他們先住在親戚家，父親找到了廚師的工作。她還記得，當地有些老華僑擺了幾桌宴席歡迎他們。

上學時遇到了麻煩，她成了班上的唯一中國人，說話受到嘲笑。童年的黃女士很有個性，遇到歧視沒有氣餒，而是憤怒出擊，她衝上去打笑話她的同學。“我很生氣，打到他們怕了。”

一年後她英語流利了，因爲排球、籃球打得好，慢慢地交到了朋友。她還請小朋友到家裡來，煮東西給他們吃。煮的是西餐，因爲比較容易。

從小到父親餐廳幫忙

移民不久，父親花幾百元買了一輛二手車，帶全家出去玩，她和弟弟很開心。父母每星期都帶他們去快餐店吃香蕉船。在溫尼伯，父母又生下一個妹妹，妹妹叫黃月明，後來在溫哥華華裔小姐競選中得到冠軍。

當時的老華僑，很多人選擇的創業方向都是開餐廳。黃女士的父親在移民幾年後就開了一家四川飯店。她家的餐廳開在溫尼伯市中心，在Hudson Bay對面，生意不錯。隔兩條街是一所大學，有些華人學生經常來吃飯。

爲了省下請人的費用，黃女士在12歲時就去店裡幫忙調酒。她那時不夠年齡，但長得比較成熟，就穿上高跟鞋，化了妝工作。1982年，他們把店賣了，全家搬到溫哥華尋找新的發展機會。

搬家到溫哥華開餐廳

像很多香港移民那樣，他們在列治文買了房子，安頓下來。不久，父親在Victoria街夾Broadway買了一個餐廳，開了重慶飯店。她記得1986年因爲開世博會，生意非常火爆，她放學就去餐廳幫忙。餐廳爆滿，客人排很長的隊等候。在這樣的情況下，一位廚師發脾氣不做了，好在爸爸、媽媽、弟弟都會做菜，不必受制於廚師。

1997年，飯店搬到Broadway夾Pine和Fir之間，面積更大了，一直做到現在。父親年紀大了，慢慢地把生意交給她和弟弟，父親現在還來幫忙炒菜。

黃女士負責招呼客人，做管理。她需要考慮下一天買什麼菜，怎樣安排人手，在人手不足的情況下，她自己也會出去送餐。她說：“我喜歡做大派對，爲客人安排餐單，照顧他們。”新一代的理念更追求時代潮流，他們爲客人佈置派對場地，裝飾鮮花、氣球，配備了卡拉OK音響，還推出了私房菜。

談到她這一代與父輩的區別，她說，我更重視與客人交朋友，也更重視提供好的用餐環境。現在客人不僅講究美食，還講究吃環境、吃氣氛，社交也很重要。她也到溫哥華的其他餐廳吃飯，看別人是怎麼經營的，學習別人的做法。與父親的傳統做法不同的是，弟弟喜歡研究新菜，在傳統的基礎上，做出新意。

她和弟弟也繼承了父親親歷親爲的傳統，“如果不親歷親爲，爸爸會不開心。”黃女士說，她每星期7天都會在飯店，只有一天給自己半天休息時間。弟弟也可以連續炒五六個小時的菜，很能吃苦。

回國愛上成都的美食

她回過香港和中國大陸的成都、北京、上海。“我愛上成都了！”她說，最喜歡成都的美食，味道好，餐廳裝修得特別漂亮，餐具也很精緻。在有些餐廳，除了吃飯，還可以買碗碟。

她和媽媽去成都，買了很多調料，有些花椒是別處買不到的。她還了解了川菜名字的典故，爲什麼叫宮保雞丁、夫妻肺片。最重要的是，成都之行爲她帶來了一些菜式靈感。她還看了川劇的變臉，覺得很神奇。

回中國給她很新鮮的體驗，但最讓她害怕的是洗手間的髒亂。從小在加拿大長大，對這個問題還真不習慣。

華人朋友慢慢多了

小時候在溫尼伯，因爲華人少，她的朋友一般都是西人。來到溫哥華，認識了很多華人，華人朋友就越來越多了。因爲家庭來自香港，黃女士容易與香港人交朋友。她的一位朋友是着名的DJ、唱片監製楊振龍。

記者採訪的時候，剛好她的朋友Maggie到訪。Maggie也是廣義上的CBC，經常到黃女士的餐館吃飯，慢慢變成了朋友。Maggie的父親是上海人，母親是海南人，父母在新加坡長大，然後去了馬來西亞，Maggie在馬來西亞出生，幼年時全家移民加拿大。Maggie說，記憶中是被同學欺負，只有一個西人朋友。那位西人的教養好，願意與不同族裔的交朋友。

Lisa和Maggie都羨慕現在的華裔移民，華人很多，遇到的歧視也少了。因爲幼年就在加拿大生活，他們的英文好，黃女士可以更方便地做當地人生意，與西人同行有很好的交流，請的廚師也是說英文的華人。Maggie則在西人公司工作，語言和文化都沒有障礙。

黃女士有三個孩子，都在溫哥華出生，是第三代移民，他們在家說廣東話，也說英文。她說：“他們比我小時候幸福很多，起碼不用從小到餐廳幹活兒。”

第四頁：Sam：曾回中國學習 血液裡帶有溫州人的精明靈活

CBC之Sam:

與Sam交談，你很難一下子認出他是CBC，而且是移民第三代。他國語和廣東話說得非常流暢，而且很瞭解中國。原來，他童年時曾被送回中國上學。

他家是地主，土改時爺爺被打死，奶奶逃到香港做保姆，留下兩個年幼的兒子在大陸。奶奶被一家香港人帶到到加拿大蒙特利爾，做了很長時間保姆，一直沒有再婚。早期她無法匯款到國內，後來才通過香港匯錢回國。政策寬鬆了，她想辦法把兩個兒子，也就是Sam的父親和伯伯，都帶來加拿大。Sam的父母結婚一年後，纔跟奶奶團聚移民來加拿大，Sam在蒙特利爾出生，成爲第三代移民。

送回溫州由外婆照顧

父母把他送回中國，是爲了讓他了解中國文化嗎？他馬上予以否認。父母把他和弟弟都送回溫州老家，是因爲沒空照顧他們。

Sam說，雜貨店、餐館、製衣是中國移民早期的三大行業，這三個行業，父母都做過，忙不過來，就把Sam和弟弟送回溫州，由外婆照顧。他回憶說，上學時，人家都是父母送來，騎自行車來的；他是外婆、阿姨或是鄰居三婆送，走路來的，他覺得不是父母送沒面子，到了學校附近就說：“不要送我過去。”

他的穿戴打扮也與老家孩子們不同。父母從加拿大給他買的書包，挺洋氣的，他拿着上學，被別人稱爲：“華僑上班了。”因爲他的與衆不同，學校有人欺負他，他打不過，就從家裡偷了5元錢，請了小流氓幫他打架，從此沒人敢欺負他了。

因爲沒有父母管，他調皮搗蛋很有水平。當地是帶着紅棗拜年的，他拿了家裡的紅棗，送給親戚拜年，親戚以爲是外婆讓他來的，就給了他壓歲錢，還讓他帶錢回去給外婆。錢都被他獨吞了。再花一點錢買紅棗，繼續去拜年。拜年得到很多錢，他高興得在家數錢，被阿姨看到了，全款沒收。

外婆每年都做臘肉，掛在屋檐下，他想吃就拿小刀割一段臘肉，到小朋友家烤肉吃，烤煳了，吃得滿嘴黑乎乎的。外婆不知就裡，說：“今年臘肉沒做好，怎麼這麼短。”

回溫哥華上完中學，長大後他回溫州探親，還幫助一位朋友成功創業。那位朋友姓林，就用他的姓註冊一家公司“林記跑腿”，他們在街頭髮廣告，招攬生意。業務是幫客戶買吃的、送東西。客人如果自己去辦一件事，坐出租來回20元，找他們只要10元。因爲有需求，生意一開大受歡迎。開這個公司成本不高，只需要一部電話，幾部摩托車，請幾個人。公司員工穿制服，口號是“你張嘴我跑腿”。因爲是最早的同類公司，他還爲此上了電視、報紙呢。

回加拿大學法語和英語

在溫州的童年生活，雖然衣食無憂，但是Sam說：“對於孩子來說，最需要的是愛而不是錢。”童年愛的缺失，使他回到加拿大蒙特利爾上中學時，與父親關係不好。

在蒙特利爾學了一陣子法語後，依然與父親關係緊張，他決定離開家，到溫哥華表哥家住。離開家的時候，爲了賭氣，他堅決不要父親給的錢，媽媽偷偷地塞給他一點錢。溫哥華的英語環境，又讓他學習了英語。爲了自立，他很早就出去打工，幹過修屋頂之類的活兒。

年紀小時一直跟父親鬥，後來鬥到自己精疲力竭了，父親也不反抗了，長大才理解父親的不容易。Sam說：“最受罪的是我奶奶，要勸我，也要安慰我爸。”

父母幹活兒很辛苦，沒什麼享受生活的時間，生活也很節儉。Sam當時想：“他們要那麼多錢幹什麼。”現在意識到：“沒他們的努力，我們就沒有海港。我們這一代做事有退路，知道不行就回家吧，不行跟家裡要錢吧。”

父親節約了一輩子，Sam過去一直覺得他小氣，但父親勤勞掙下的錢是要留給孩子的。年紀大了，父親說給他和弟弟一人一套房子，Sam說：“不要，我自己有能力買房。”

血液帶有溫州人精明靈活

溫州人是中國人中很特別的一個羣體，他們是改革開放初期最早抓住機會發起來的一批人。他們精明，能吃苦，爲了改變命運離鄉背井，闖蕩天下，四海爲家。

中國剛改革開放的時候，街上有人穿着新款衣服走過，後邊就有人跟着畫圖，第二天市面上就有同款的衣服賣了。很多商人採取薄利多銷的方式，做的皮鞋、小電器、服裝、眼鏡，價格便宜得好像比材料費都低。他們有拼搏精神，吃苦耐勞，把溫州產品銷售到全國各地。

移民到海外，來自溫州的華僑也發揮了精明的頭腦、吃苦的精神，頑強地在加拿大紮下根來，白手起家。作爲加拿大出生的溫州人，Sam打工時能吃苦，做生意時也有獨特的眼光。

一般人喜歡在居住地找生意，Sam像其他溫州人那樣，不受地域限制。他發現亞省一個餐廳值得買，就買下來做西餐。爲什麼不在溫哥華就近開餐廳，而是在外省開呢。他說，溫哥華餐飲業競爭太大。

買下亞省的那家餐廳，簽約時不知生意會怎麼樣，心中沒底，但需要籤5年租約。他拿出破釜沉舟的精神就簽了，心想：“做得成就繼續做，做不成就等店主告我吧。”餐廳請的主要是華人員工，他說，華人員工吃苦耐勞，一個人可以幹兩個人的活。亞省的餐廳開店後客人爆滿，他就和員工們一直不停幹活，一天只睡幾個小時。但他不會像父親那樣一直親力親爲，生意成熟了，就交給員工管理，自己回到溫哥華享受生活，同時尋找新的機會了。他說，少賺一點把自己解放出來，多做一些生意，比把自己困在一個生意中賺錢更輕鬆，也賺得更多。在需要的時候，他可以像父輩那樣努力工作，但他更重視聰明地工作（Work smart）。

對待競爭者，他的做法也特別。他的西餐廳附近有一家不死不活的批薩店，本來他想把批薩也拿下，把生意搶過來。他們做的批薩很受歡迎，批薩店沒了生意。後來Sam轉念一想，如果批薩店關門了，來一家強勁的競爭對手，對自己的生意沒什麼好處，他就停止了賣批薩，讓批薩店活下去，不讓其他餐廳有機會開在附近。