白柚故鄉二水 遇3難關榮景不再

白柚採收期在霜降前後，二水鄉民代表蔡文琳（右）、二水白柚產銷班長陳昆茂（左）邀請民衆多食用香甜多汁的二水白柚。（葉靜美攝）

彰化縣二水鄉在日據時期即引入白柚種植，有「白柚的故鄉」之稱，種植面積約120公頃，多年前在鄉農會輔導下還外銷日本，聞名國內外市場，如今很多卻荒廢，曾在鄉農會服務超過40年的二水鄉民代表蔡文琳觀察，其原因與種植者多爲老農，下一代接手意願低，加上果園管理不易，白柚市場價格下滑有關。

蔡文琳從農會基層做起，擔任過鄉農會總幹事，一路看着二水白柚興起與沒落，他表示，據文獻記載，二水鄉從日據時期就開始種植白柚，約30多年前的二水鄉白柚都是交給麻豆的大盤收購，並以麻豆柚名義行銷，當時盤商收購價曾高達每臺斤36元，後來價格逐步下滑，跌到18元，果農不敷成本。

爲了打響二水白柚名號，1997年陳奇煒接任農會總幹事後積極行銷，蔡文琳回憶，當時他擔任農會推廣股長，跟着陳奇煒到臺北、宜蘭、臺中等地舉辦活動，不但提供民衆免費試吃，爲增加消費者購買意願，還以產地價直接回饋消費者。

在卓伯源擔任彰化縣長時期，縣府輔導農會，二水白柚由貿易商契作，還銷售到日本，上品收購價格每臺斤超過百元，全盛時期的白柚種植面積超過100公頃。

如今二水白柚榮景不再，二水白柚產銷班長陳昆茂表示，他園區旁的白柚園農民放棄管理，任由荒廢，這種狀況在二水並不少見。蔡文琳也說，依他的觀察約有近半數白柚園荒廢。

蔡文琳分析，二水白柚集中種植在八卦山脈一帶，多數爲山林地，採收搬運不易，加上農民年紀漸長，第二代多數不願接手，白柚收購價格低迷，加上獼猴、星天牛造成農損，果園管理不易，多重原因造成很多白柚園荒廢。

面對白柚價格低迷，有果農選擇任其荒廢，有人則試圖改種其他作物，希望創造更好的收益。陳昆茂將白柚樹矮化，方便管理及採收，並精進管理技術、提高白柚品質，搭配自售，保住利潤因應。