愛吃蔬果上榜沒？「5大類超級食物」宿便、膽固醇全排光

▲有些深色蔬菜的苦味重或口感較硬，但營養含量較高。（圖／翻攝PEXELS）

生活中心／綜合報導

你常聽見的「超級食物」是哪些呢？過去「超級食物」被食品行銷大肆宣傳，認爲具有高營養價值及療效，淪爲行銷特定食品的噱頭，然而根據美國健康網站《healthline》指出，超級食物不該只有限定某單一的蔬果，而是要均衡攝取多種對身體有益的營養素，以下5類常見的蔬果搭配，能夠降低罹患慢性病的風險。

1.深色蔬菜

常見的深綠色葉類蔬菜有甘藍菜、蕪菁、菠菜、韭菜、油菜、萵苣、空心菜、芥菜、茼蒿，內含豐富的營養素，包括葉酸，鋅，鈣，鐵，鎂，維生素C和纖維，可以降低心臟疾病、糖尿病、抗癌消炎等功效。有些深色蔬菜有苦味，並非每個人都能接受，但加入湯品、沙拉、咖哩、炒煮調味的方式，能夠更好入口。

2.漿果類

漿果、莓類水果包含草莓、藍莓、黑莓、蔓越莓、覆盆莓等，含有抗氧化的花青素與維生素C，還能改善便秘、養顏美容。酸甜多汁的口感，很適合加到優格、甜點、沙拉內一起食用。

▲吃堅果有益健康，但是堅果的油脂多，吃多容易變胖。（圖／取自免費圖庫pixabay）

3.堅果種子

堅果包括杏仁、核桃、開心果、腰果、花生、南瓜子、亞麻子等，含有豐富纖維、不飽和脂肪酸、植物性蛋白、礦物質及維生素B、E，有助於消化、降低心血管疾病，增添飽足感，但要注意每天攝取量不宜超過一湯匙，避免熱量過高。

4.菇菇類

菇菇包含香菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、洋菇、最好的烹飪食材，內含膳食纖維、維生素B、D、A、鉀等抗氧化劑，熱量低且助於排便，菇菇內的水溶性纖維能跟膽固醇結合並排出體外。

5.海藻類

常見海藻類食物包含昆布、紫菜、海帶、髮菜、裙帶菜等食材，常加在火鍋內熬煮成湯底，內含有多種礦物質，如鉀、磷、鈣、鐵及微量元素，協助體內排出重金屬，另外能幫女性補充鐵質、碘，降低甲狀腺癌、乳腺癌、子宮頸癌等風險。