愛愛love╱臺中高檔美味日本料理新發現ヾ(●ω●)ノ
圖、文╱愛愛臺中很多隱藏版的美味，不說不知道。。。。這家僖壽司是很出名＂水月齋＂的師傅出來開的新店喔愛愛我一直都聽說水月齋的日本料理很厲害，但是一直都沒機會嘗試過，而一回到臺中剛好愛妻約吃飯（９月底就快要生ＢＢ的她，很是把握這卸貨前的自由時光找姐妹淘相聚啦）就在她的介紹之下，吃到這很棒又很特別的日式料理！這邊是沒有菜單的日式料理店，完全就是看當季最新鮮的食材來做烹調喔！所以說。。。愛愛我吃的可能跟你吃的大大不同喔（笑）這也算是另類的＂美食緣份＂吧
餐廳外觀算是滿低調的。。。位在科博館附近，從我家走來也超方便呀午間套餐價格是７００元起，晚間的則是１５００元起～～
以價位來說算是中間偏高的價格帶，聽愛妻說食材的部份很厲害。。。就讓我超期待今天的美食之旅呀
這天我們做的是吧檯區，可以和日本料理師傅聊天啦！哈哈而人稱「阿旺師」的詹昭旺，精研日式料理超過20年，曾待過臺北新都裡懷石料理、臺中水月齋等名店的豐富歷練詹昭旺總能熟練的挑選出當令新鮮食材，並從日本進口高檔食材，提供與日本零時差的海鮮美味。「僖壽司」走家庭式高檔日本料理，只要食材新鮮，即使簡單烹調，保持食材的天然美味，就能滿足懂得吃的饕客胃
碗盤也相當別緻，我好喜歡這個小碟子喔！！餐廳感覺給人低調卻很精緻的感覺
煮物：今天吃了是過貓（蕨類））））這看起來很像龍鬚菜吼，但吃起來就是有點黏呼呼的口感。。。相當養生的蔬菜，我自己很愛這種口感的時蔬，吃起來也很養顏美容喔（可以越吃越美的料理，當然是一定要的呀）
安康魚肝（𩽾𩾌魚肝）：
在日本，𩽾𩾌魚被喻人間極品，有所謂「西有河豚、東有𩽾𩾌」之稱。𩽾𩾌魚肉質緊密如同龍蝦班，結實不鬆散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富
而魚肝吃起來的口感跟法國鵝肝醬的感覺很類似，綿密細緻又沒有腥味喔上面加上微辣的魚卵，吃起來口感更加豐富～～推推！
而阿旺師很認真的幫我們做料理，算是不多話的師傅ㄝ（笑）
這天的哇撒逼（阿里山新鮮山葵）也是現磨的喔！吃起來很香。。。一點都不嗆，和合成的果然是天差地別呀～～
天然的果然最好
柚香柚鮮。。。很特別的烹飪手法將日本柚皮和柚子肉調合白味噌，輕拌蝦子、乾貝等海鮮食材，優雅的柚香融合甜美海鮮，真的很清爽又開胃！如果有機會一定不要錯過這道料理喔！
海苔包裹着小卷片吃起來口感超清爽又鮮甜喜歡吃魚生的朋友來這邊會很過癮！
北海道野生巖蠔，特別的方形外殼是愛愛我第一次看到的ㄝ！這一顆很大，價格大概是７００元／顆。。。我們姊妹們準分食他
超新鮮的北海道野生巖蠔，師傅只是幫我們切開後，滴上幾滴檸檬汁提味就上桌啦）））））
吃起來的口感完全不同於一般生蠔，這北海道野生巖蠔吃起來是脆脆ＱＱ的感覺。。。不是那種軟軟的口感，連不是很愛吃生蠔的小喵都有稱讚到，真的好特別喔！！！
這是蝶魚（應該沒記錯吧）））總之，這邊的生魚片料理都是我平時不曾（或者很少見過的）））吃起來一點都不膩口喔！
而紅喉魚湯愛愛我真的要給他１００個贊啦！很少在臺中吃到紅喉（只有在宜蘭饗宴吃過）想不到煮成魚湯滋味這麼輕甜
超級推推推的啦））））不知道下回來吃，是不是還吃得到呀
而吃了這麼多魚生。。。來一下這款熱呼呼的爆漿可樂餅真的是太正點啦蟹肉可樂餅外酥內軟，咬下有爆漿的感覺，一股奶香撲鼻而來～～真的好想再來一顆喔（笑）
蟹肉真的還滿大塊的。。。一整個超級滿足呀雖然是炸物，但一點都不油膩真的很有利害ㄝ！
阿旺師的刀功很了得，一些漬物味道也一級棒）））這看起來像是紅棗的東西，其實是番茄喔
沙丁魚的魚肉味道比較重，則是以蔥、姜、魚露和酒調配醬汁，平衡濃郁的海味，吃起來果然鮮而不腥
而餐後水果也是當季盛產的爲主））））
冰淇淋則是老闆娘手做的喔好吃好吃～～
最棒的是飯後咖啡。。。第一次喝到日本料理店裡面有讓我滿意的咖啡真的味這這午餐畫下美好的句點）））））
姐妹們相聚果然是最歡樂的，下回見面。。。可能就要去愛妻的月子中心碰頭啦我覺得人生中，除了愛情＆親情之外，友情也是超級重要的）））））尤其女生們一定要有一羣自己的好姐妹們，不管發生了甚麼事情，只少友人可以一起分享＋出主意（然後一起罵男友或者老公或者小孩。。。哈哈哈））））人生纔會快快樂樂啦～～
這回臺中的姐妹聚會，就在這邊告一段落囉！喜歡日本料理的朋友，可以來這裡吃吃看喔～～不過這邊以冷食居多，我想建議老闆秋冬季節應該會增加多一點熱食吧～～而話說。。。日本料理比較吃不胖，也是我愛他的原因之一（笑））） 愛愛的臺中美食日記分享，我們下次見啦（話說。。。我的臺北美食也塞車啦，呵呵）））））地址：臺中市中區臺北區博館二街51號電話: 04-2319-6669
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