18east東區老饕新地標 還有臺灣少見的名人簽名收藏
近幾年來，捷運國父紀念館站2號出口附近不斷有新餐廳進駐，這地區已慢慢取代東區216巷，成爲東區的一級美食戰區，想要這裡佔有一席之地，餐廳實力得要足夠。18east創作和食料理是剛開幕不久的餐廳，除了主打日本築地市場直接空運來的新鮮食材之外，店裡還展示着臺灣少見的名人簽名收藏品，像是最近很夯的星戰8所有演員的簽名海報、玩命關頭保羅沃克的簽名模型車等。▲18east一樓是提供日式無菜單料理，空間規劃是結合西式簡約風格的日式吧檯區。（圖／記者黃克翔攝）▲師傅在吧檯上做壽司。（圖／記者黃克翔攝）▲美味的握壽司。左爲鮪魚下巴，右爲鮪魚大腹。（圖／記者黃克翔攝）18east創作和食料理從無到有，除了經營團隊擁有豐富的餐飲經驗(美國有多家餐廳)並有着很棒的廚師外，整體餐廳規劃更是交由北士設計的品牌創意總監蔡育志，擁有三個樓層的18east，每一層樓的設計都不同。
蔡育志說，一樓是提供日式無菜單料理，空間規劃是結合西式簡約風格的日式吧檯區，而二樓則是想呈現一個私廚包廂的概念，開放式的隔間可以提供8人空間，也可以讓20人包下整層樓用餐，這時二樓的吧檯就可以派上用場。至於三樓，則是規劃成可以更多元使用的空間，除了一般的包場之外，還可以做爲記者會、展演使用。▲三樓規劃成可以更多元使用的空間。蔡育志還提到，每個樓層都設計保留戶外空間或者小庭院，而且都能看到101的美景，尤其是四樓露臺，晚上更可以欣賞到101美麗夜景。
至於一樓提供日式無菜單料理部份，主廚Terry表示，毋須大老遠飛到東京築地，18east大約每兩天就會從東京築地市場進貨，以當季當令食材爲主，精挑新鮮漁獲，只爲讓顧客一嘗真正的「日本鮮」。
不同於一般餐廳，18east牆上掛的都是十分稀有的明星名人簽名收藏品，有人氣歌星的黑膠唱片簽名，像是麥可傑克森、U2樂團、瑪丹娜等；也有NBA球衣簽名，甚至還有棒球大聯盟世界大賽冠軍紐約洋基隊致贈美國總統川普的45號球衣，這些都是收藏家的珍貴收藏。▲二樓牆上掛有名人簽名收藏品。▲▼三樓有許多黑膠簽名收藏，有麥可傑克森、U2樂團、瑪丹娜等。收藏家James以他最近取得的星際大戰8的電影簽名海報爲例，由於這張電影海報是首批印刷的原版電影海報(約100張)，上頭有所有參與演出主要演員及導演的簽名，此種海報多數是電影贊助者、製片或明星自己留念，因此這張海報十分珍貴，取得不易。把這些具有不同特色、臺灣少見的名人簽名收藏品展示在18east餐廳空間，James表示，主要是想讓客人用餐時可以跟這些收藏品建立起某種聯結，因爲這些都是一些大家耳熟能詳的歌星、電影明星或是名人，享受美食之餘也能夠有些不同的感受。▲星際大戰8的電影海報有所有演員的簽名。來到18east，視覺、味覺都是享受。目前無菜單料理，午餐是1280元起，晚餐則是2680元起，另外還有主廚精挑的食材所做的午間套餐，如：春子鯛特餐、北海道鱈場蟹特餐、印籠花枝壽司特餐，皆880元起，爲臺北東區帶來一股美味新勢力。
DATA地址：臺北市大安區光復南路308巷18號電話：02 2711 6110▲香箱蟹料理，把蟹肉、蟹卵及蟹膏全都放在一起。▲散壽司。▲黃金北海道生蠔。▲午間套餐印籠花枝。（圖／18east提供）