子公司全面轉型 洽富氣冷雞 高規格食安獲青睞

福壽氣冷雞全程採最新規格設備處理，使用RO純水清洗，每一隻雞獨立吊掛，並用雙層關卡照相辨識系統，避免交叉污染。圖／業者提供

新冠肺炎疫情一波波，促使國內宅經濟成長。福壽實業（1219）子公司洽富實業「氣冷雞」營收受益網購蓬勃發展及公司轉型成功，第二、三季營業額較去年同期成長。母公司福壽預估洽富在B2C表現，下半年營收應該有機會朝20％成長前進，並於明年完成以消費大衆爲主力的市場定位。

洽富是百年福壽實業旗下的事業體，於四年前創立，爲臺灣唯一一家引進歐洲最高規格的氣冷式設備廠商，以「吹冷氣」的方式爲雞肉降溫，用意希望讓臺灣消費者可以吃到更安全、衛生、高品質的「氣冷雞」。福壽實業集團董事長洪堯昆表示，氣冷式設備成本高昂，長期以來臺灣出產的白肉雞幾乎全是「水洗雞」。「水洗雞」是將雞隻電宰後，浸泡在加了次氯酸鈉的水中清潔降溫，除了容易交叉污染，增加食物中毒的風險，還會有氯化物殘留在雞肉上的疑慮。

洪堯昆指出，在屠宰業發展有成的歐盟及美國等大廠早就放棄「水洗」改採「氣式」降溫，不論在熱燙處理過程或雞肉鮮嫩度管理、脫毛、翅尖分切等，全程採最新規格設備處理，使用RO純水清洗，每一隻雞獨立吊掛，並用雙層關卡照相辨識系統，避免交叉污染。雞肉品質變得更衛生、安全外，「氣冷雞」的肉質口感也更美味。由於不浸泡水中，肉質有彈性，不僅吃得到雞肉原有的鮮甜，更保留了營養成分。全臺包括王品、家樂福、起家雞、bb.q CHICKEN、大戶屋等知名連鎖品牌，以及多家米其林指南推薦餐廳，都採用洽富氣冷雞，去年創造10億元營收，今年目標上看14億元。

洽富預計從一開始的白肉雞電宰、分切加工到目前調理肉品加工，擘劃要花六年時間，待2021年第三季二期廠房擴建完工啓用，洽富正式「全面」轉型。對母集團百年福壽而言，不只是跨入另一個里程碑，而是從B2B成功轉型到B2C的象徵，最終目標「快閃店」開設，切入雞肉熟食市場。這一路品質管控，洽富立誓要在臺灣打造真正食安的一條龍。