職人現做日式料理店 必點炙燒鵝肝牛肉、玉子燒
文、圖／虎麗笑嗨嗨
大家對向下走餐酒館還有印象吧？最近餐廳已經更改經營型態，重出江湖力推日式料理啦XD 其實老闆經驗挺豐富耶！承襲日本老師傅的手藝，想要帶給大家更美味的壽司餐點，毅然迴歸初衷打造「向下走手作壽司」....之前小虎和莎麗到漢神本館附近溜躂時經過還很好奇，最近就跑去嚐鮮了！鼓起勇氣向下走，不要怕(´≖◞౪◟≖)
現在店裡面燈光明亮，佈置也極有日式風味，很難想像前身的模樣～～進店後立刻往板前的位子坐下！我們實在太喜歡看師傅表演製作餐點了哈哈。
座位還蠻舒適的喲～～板前可以看到新鮮漁獲，聽說是老闆每天深夜從東港挑選回來的，真是太用心啦！
點好餐等候期間，店員送來一份脆爽的和風洋蔥，因爲考慮到顧客需要等師傅製作餐點，向下走貼心供應小菜讓我們嚐鮮：）
【商業午餐】（附湯）NT.$150／$200 商業午餐一至五供應向下走手作壽司有推出超值的商業午餐耶！我們看其他組客人吃得津津有味，趕緊點一份XD因爲想要吃沙拉和更澎湃的set，就選了200元的組合，看師傅製作握壽司、擺盤....還挺費工的(☉д⊙)
一個餐盒也很講究（淋的醬油特別調配過噢）難怪幾乎每位中午來用餐的人都點這個～～而且這樣吃日本料理更快速，午飯時間並不長，需要好好把握餵食肚皮的機會(◔౪◔) 附近的櫃姐就很適合來這裡享用商業午餐。
200元有散壽司，竟然還有生魚握壽司....比較驚人的是食材跟一般單點港款，都是好貨！老闆說他們希望讓顧客自在品嚐到美味的日式料理，還沒吃過向下走的朋友可以先點商業午餐試試。
沙拉附的蝦米是日本特選，比較大之外，口感更佳！這種要自己嘗過才知道啦～～算蠻顛覆虎麗之前對蝦米的印象^^對了，旁邊有十分迷人的玉子燒一定要吃！這可不是叫外面廠商送的....是向下走師傅親自手做，屬於較正統的日式玉子燒，小虎和莎麗都很喜歡耶～～～要不是已經半飽，很想再追加玉子燒(΄ಢ◞౪◟ಢ‵)
後來師傅端出剛做好的玉子燒給我們欣賞～～哈哈，它還在冒着熱氣耶....哎喲喂，好想A走。
【盛和刺身】8片 NT.$240到日本料理店就要點個刺身來品味一番，師傅端上這擺盤漂亮的盛和刺身時....那魚片厚度有驚嚇到莎麗，要不是老闆說他自己要到東港挑漁獲，我們會以爲他根本開魚店的XD真心覺得豪邁～～重點是有新鮮！
少女最愛油脂多一些的生鮭魚....這個看來就超誘惑，稍微沾取特調醬油和些許芥末就挺過癮的！送進嘴裡稍微咀嚼就化開，女孩子很需要這種健康油脂呀XD
我們吃的每一道料理都是師傅現場製作，因爲需要等待，如果時間比較趕....建議事先預約，最好的辦法就是電話預訂商業午餐的餐盒，可以外帶回去享用^^
【炙燒生乾貝】NT.$70／貫大概吃了一輪，虎麗兩人就發現老闆對於食材挺重視的，這炙燒生乾貝本尊挺有厚度，不是便宜泡水的那種，吃起來較有咬感～～炙燒過仍保有水嫩度，乾貝愛好者可以試試。
【炙燒鵝肝牛肉】NT.$90／貫吃牛肉的要點這個！點這個！點這個！莎麗原本對它沒啥特別感覺耶....想說點牛肉來嚐嚐，結果上面的鵝肝炙烤得表皮微微焦脆，咬着有軟嫩感和濃郁香氣，搭配嫩口的牛肉一起....簡直要在嘴裡跳起舞來啦（小虎斜眼：最好有這麼誇張）咳咳，是形容得比較浮誇啦～～但大家就try看看嘛！
【炙燒星鰻】NT.$70／貫好像蠻多人都喜歡吃星鰻，向下走的這款炙燒星鰻口感很OK，吃起來有微微的Q彈，嫩度也足，可以嘗試^^
【炙燒比目魚側緣】NT.$70／貫如果說想要吃到入口即化的感覺.....比目魚側緣就不能錯過！我們去日本料理店通常都會點這道耶！不過有部分店家使用的比目魚側緣較油些，吃完容易膩口，向下走老闆挑選的還不錯，難得小虎吃完沒有哇哇叫XDD她說油脂夠，卻又帶有Q嫩度，不會感覺到太過油膩～～推薦
【鮭魚親子丼飯】NT.$280／份向下走的丼飯有點特別，是屬於散壽司型的丼飯，端上這一碗簡直震撼到虎麗....因爲配料頗多餒！雖然不是很大碗公的那種，可是飽足感很夠！（大胃王另當別論XD）
鮭魚控要是沒有特別想吃其他料理，可以選這道來享受，充滿豐富油脂的鮭魚和鮭魚卵.....舀着送入嘴裡超幸福啊～～喜歡辛辣感就加些芥末一起食用，也挺有層次的。
【土瓶蒸】NT.$70／份喝湯控虎常常都要點一份土瓶蒸才爽快，莎麗倒是鮮少喝這個....但小虎拼命推薦要試試，到底是有什麼魅力啦～～～～
先擠檸檬汁進去提味，倒一杯來喝，發現入口和尾韻有層次變化！裡頭添加香菇讓整體更有味道，海鮮也搭配得頗完美，莎麗難得會跟小虎搶着喝XDDD 愛喝湯的不妨點一份來嚐嚐。
【手工鮮奶焦糖布丁】NT.$40／份吃飽喝足就要來滿足甜點胃啦！向下走的壽司料理用心就算了，連甜點也不放過，嘖嘖。聽說是特別請經驗豐富的甜點師傅製作，口味真不錯呢！
大家都知道甜食控莎麗一定會愛這種綿密口感的焦糖布丁，但是！鹹食派小虎怎麼把整個都搶去吃光光啦～～～爲什麼要跟少女搶甜點.....爲什麼............（小虎打飽嗝）
【焦烤冰淇淋】NT.$30／份爲了彌補少女的甜點胃，加碼一份焦烤冰淇淋(☄◣ω◢)☄這個挺不賴耶！外層吐司壓烤得酥脆，裡頭包着冰淇淋.....趁着還沒融化前享用好過癮～～心靈獲得滿足！向下走的餐點品質還蠻令人驚喜ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
門市位於地下室，但卻沒有任何壓迫感，在這裡用餐期間我們都感覺挺舒適的～～
哈哈，好像很多人都不知道該向下走齁！如果來到店外就勇敢走進去，往右手邊的樓梯下去(´▽`ʃ♡ƪ)
向下走手作壽司有了新型態之後更討人喜歡！多位職人師傅的手藝料理，加上新鮮的漁獲....享用美食好愉快。如果還不知道自己該點什麼好，建議來一份200元商業午餐XD小虎和莎麗吃完之後，已經決定下次要預約外帶，打算去野餐～～向下走是我們會想再回訪並介紹給朋友享用的餐廳，大家參考看看囉！
推薦給愛精緻餐盒和鮮美日式料理的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
向下走手作壽司電話： 07-2416056、07-2416062 商業午餐一至五供應地址：高雄市前金區新田路323號B1樓(漢神百貨正後方車道出口處)｜營業時間：週一至週日11:00-14:00／17:30
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格 粉絲團