彰化抽驗醃漬品 6件下架

彰化縣衛生局近日抽驗醃漬蔬菜等食品91件次,檢驗防腐劑及漂白劑等項目,發現6件不合格,除勒令下架外,並移請所轄縣市衛生局查辦。圖/彰化縣衛生局提供

歲末冬寒,很多人喜歡用醃漬蔬菜烹調料理,爲了保障食用安全衛生,彰化縣衛生局近日抽驗酸菜、樸菜、梅乾菜、榨菜、泡菜、醃姜、筍類及蘿蔔類等食品91件次,檢驗防腐劑及漂白劑等項目,發現6件不合格,除勒令下架外,並移請所轄縣市衛生局查辦。

衛生局公告這6件檢驗不合格的食品,分別來自雲林東銘食品加工廠的散裝竹筍、雲林大有果菜行包裝酸菜、嘉義縣美源物產加工廠的散裝筍乾、臺中市達昕國際有限公司的酒粕黃金酸白菜、彰化縣文種實業的包裝酸豇豆及包裝東北酸白菜。

彰化縣衛生局表示,醃漬蔬菜檢出食品添加物超量,已違反食品安全衛生管理法規定,可處以3萬元以上,300萬元以下罰鍰,違規產品除立即下架暫停販賣,並已移請所轄衛生局查辦。

衛生局提醒民衆,選購醃漬蔬菜時,建議選擇有信譽商家,及優先挑選有包裝且標示完整的產品,勿購買來源不明、標示不清、產品顏色過於鮮豔及有刺激異味之醃漬蔬菜。

衛生局建議,調理醃漬蔬菜食品前,可先用清水或溫水浸泡30分鐘,再經多次沖洗,以降低醃漬食品中的鹽分,並洗去殘留的食品添加物,烹煮過程也可以開蓋煮沸3分鐘,讓醃漬蔬菜中殘留的二氧化硫揮發。