用餐桌說故事  「餐桌上的部落旅行」獲在地文化推廣貢獻獎

▲縱管處「縱谷原遊會-餐桌上的部落旅行」獲得2018shopping design-taiwan design best 100」中的「在地文化推廣貢獻獎」。(圖/縱管處提供,下同)

記者王兆麟花蓮報導

花東縱谷國家風景區管理處以「部落文化·絕美秘境·餐桌體驗」爲主題,以傳統食材結合在地文化開發新菜式,首推出「餐桌上的部落旅行」,即榮獲「shopping design-taiwan design best 100」中的「在地文化推廣貢獻獎」,其中花蓮縣富里鄉吉拉米代部落的「哈拉梯田餐桌」更被香港知名影音媒體讚譽爲「在世界級永續旅遊點,享用一頓精緻部落Fine Dining,是一趟身心都被洗滌的旅程」。

▲榮獲「在地文化推廣貢獻獎」所有得獎者合影

「shopping design-taiwan design best 100」以設計從來都與你不遠,只是你沒有去感受與發現爲主軸,每年度都會集結臺灣最不可錯過的100件精彩設計事!林維玲說「用一桌餐食,說一個故事。是『餐桌上的部落旅行』主要精神與概念,特別邀請了金鐘主廚陳耀忠農食美學家木人艸擔任餐食顧問,與花蓮光復鄉太巴塱、萬榮鄉馬遠、玉里鎮織羅、富里鄉吉拉米代與臺東延平永康等五部落共同發想激盪,以策展的手法,打造全新的餐食與體驗行程,不論是走訪阿美族野菜市集、或是編織傳統情人袋,都是從部落文化與日常生活脈絡中策劃發想,同時在餐桌及每道餐點的視覺設計,加入了原民大量取材自然的精神,如竹簍檳榔葉、月桃葉等自制餐器,運用當季花果作爲擺盤,呼應部落日常的原民生活美學。

▲縱管處林維玲處長(右)自頒獎人「浩克慢遊」主持人王浩一手中接獲「在地文化推廣貢獻獎」。

林維玲同時表示這場以餐桌爲核心,「部落文化·絕美秘境·餐桌體驗」爲主軸的活動用餐地點從森林裡的巨榕聯合國認證的綠色旅遊地、阿美族傳統家屋、180度環景山頂獵寮與復刻「看見臺灣」的稻田腳印中,自今年9月份推出後,報名場場額滿網路上也常有網友討論報名不易,也吸引了國內外知名部落客與網紅參與,活動舉辦期間在網路上不時有精彩的餐桌照片及影音分享,可見「用一桌餐食,說一個故事」的活動理念受到熱烈支持與認同。

這次「餐桌上的部落旅行」也得到了臺灣與國內外知名網紅的參與及支持,以熱愛臺灣風景聞名的日本攝影部落客小林賢伍,他用相機爲永康部落600年的茄老樹和部落居民與美食留下了許多美麗鏡頭,在此次過程中他登上了海拔900公尺的永陵山頂,望着180度無死角的縱谷美景,品嚐着部落親手料理的每一道菜,所有料理按照前菜、湯、肉類主菜的順序上菜,並且以石器、葉子等取自大自然的餐具裝盤,色彩鮮豔,宛如法國料理一般,讓他難忘。

▲縱管處團隊與執行團隊雅比斯國際創意公司合影。

來自土耳其的影音網紅圖佳也從部落精心安排的文化體驗中,深刻感受到部落居民都非常敬愛提供生活資源的大地,以及部落不藏私不炫耀與他人分享的精神,這樣有意義的活動,他希望每年都能經常造訪部落。

著名的香港影音部落團隊TripTaiwan小潔,特別從香港搭機前來參加哈拉米代天空梯田餐桌活動,她表示能在聯合國組織表定的「綠色旅遊目的地」,感受大自然生命力,享用一頓精緻部落Fine Dining,是一趟身心都被洗滌的旅程,更能夠感受到部落居民與工作團隊投入很多心力,她非常享受與部落族羣心靈交流的時刻。