影／亞培結塊問題出在「冷卻水」 264萬罐產品不得重新上架
亞培安素等6款產品爆出變質，亞培公司17日提交3大箱檢驗報告自清，食藥署會同專家經過多次會議討論後，今（21）日公佈後續處置，對於新制程上線後的產品，同意依程序進口，但對於庫存及已預防性下架的產品，因無法矯正既存的風險，不同意重新上架。
▲亞培結塊問題出在「冷卻水」，264萬罐產品不得重新上架。（圖／記者嚴雲岑攝）
臺北市衛生局日前公佈亞培全系列29款產品檢驗結果，原味安素、腎補納、普寧勝、管灌安素、健力體及愛美力HN等6項預防性下架產品皆無異狀，但食品組組長潘志寬表示，統整亞培工公司檢討報告，與徵詢專家意見，認定風險無法排除，決議已下架的264萬4939罐產品，不得重新上架。
至於亞培安素爲何會出現結塊問題？食品組副組長魏任廷表示，罐頭食品製造時，會將罐身與罐蓋用不同鐵片「卷封」起來，經高溫滅菌後，再送到冷卻槽快速冷卻，但從亞培提供資料可發現，今年1月至6月冷卻水的水質與水量有異常波動，可能更換管路後，因水量控制不當，以致在冷卻過程中發生「滲入」情形。
魏任廷提到，冷卻水從卷縫滲入的發生率約萬分之一到10萬分之一，亞培在臺賣出的300萬罐產品中，僅接獲629件客訴，發生率更低，亞培公司已承諾改善冷卻水品質，包括更換管線、穩定水量、增加過濾裝置、將監測頻率從2小時縮短至15分鐘等作爲，杜絕滲入事件重演。
雖然已下架產品不得重新販售，但潘志寬表示，亞培並無知情不報問題。未來亞培產品若想輸臺，需依照新制程製作，並提供對於新制（validation）佐證資料，食藥署也會依第三級品管加強稽查與邊境查驗，以批號認定是否爲新產品，若批號不符，或產品有異狀，將整批退運或銷燬。