隱身純樸三合院 道地烏克蘭餐廳「芭樂狗」挑動味蕾
▲「芭樂狗」烏克蘭餐廳招牌美味紅蘿蔔燒豬墩肉。(圖／取自業者官網)
不用出國也能吃到烏克蘭料理！純樸的宜蘭市區，隱身一家道地的烏克蘭餐廳，「芭樂狗」餐廳主廚瑟紀爲了追「愛」，不遠千里隨妻子搬回宜蘭老家，同時也將家鄉美食一併帶來，包括紅蘿蔔燒豬肉燉飯及布里尼等招牌菜，加上店裡多數香料是從烏克蘭帶回，道地的烏式風味，讓許多上門的饕客大呼好吃。
▲「芭樂狗」餐廳隱身在宜蘭市復興路上的傳統的三合院建築裡。(圖／取自芭樂狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe臉書)
位在宜蘭市文化中心對面的「芭樂狗」，雖是來自烏克蘭的異國餐廳，但卻藏身在臺灣傳統三合院建築裡，看起來衝突，但瑟紀覺得這就是文化融合；上門的顧客通常會先對「芭樂狗」這餐廳名稱充滿興趣，其實命名源自瑟紀的烏克蘭姓氏Balagov，音譯後就成了現在餐廳的大名。
店裡的招牌套餐包括紅蘿蔔燒豬肉燉飯、烏式豬肉丸、皇家烏克蘭傳統烤肉餐、魚排套餐等，搭配烏克蘭羅宋湯或鮮奶時蔬乳酪湯，讓許多臺灣人着迷，店家也極力推薦烏式蛋糕及甜點，其中蘋果核果蛋糕，以新鮮蘋果加上肉桂及核桃現烤，一出爐店內立刻充滿香氣。
▲▼ 餐廳提供美味的烏克蘭傳統沙拉（左上）、羅宋湯（右上），及新鮮現烤魚排套餐（下）。(圖／取自業者官網)
不能錯過的還有烏克蘭傳統點心「布里尼」，除了正統原味，還有榛果巧克力、香蕉榛果、酸湳藍莓覆盆子等，瑟紀還把布里尼根冰淇淋結合，推出蔓越莓冰淇淋布里尼；飯後一定要來一杯清爽的烏克蘭特有飲料「克瓦斯」。
▲招牌烏克蘭傳統甜點布里尼（左）及手工冰淇淋（右）。(圖／取自業者官網)
瑟紀原本在美國從事金融業，當時結識在美國度假的妻子孫曉莊，婚後原本定居紐約，但兩人厭倦大都市煩躁生活，便決定隨妻子搬回宜蘭，剛開始選擇在宜蘭大學附近擺攤，賣布里尼及哈瓦斯，2012年決定開店，推出更多來自家鄉的美味。
▲▼店內擺設充滿濃濃烏克蘭風格。(圖／取自芭樂狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe臉書)
「芭樂狗」除了提供烏克蘭料理外，也提供臺灣少見的東歐啤酒及烈酒，瑟紀也將烏克蘭的文化、生活風格引入，店裡就擺了許多東歐童玩、可愛小物、俄羅斯娃娃，不但餐桌上鋪了美麗的烏克蘭織布，牆上更彩繪許多烏式傳統圖案，整間店充滿濃濃烏克蘭風味。
▲「芭樂狗」老闆兼主廚瑟紀。(圖／取自芭樂狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe臉書)
【芭樂狗 Mr.Balagov Ukrainian Café 餐廳】地址：宜蘭市復興路二段168號電話：（03）935-1655營業時間：每天上午11:30至晚上9:00