一個人的「文青風」麻辣火鍋　鴨血、油條搭銷魂面超對味！

即新聞《吃吧玩吧FOOD二代》出品：文字／李孟靜、剪輯／遊雅筑、拍攝／侯憲諭、陳盈驊

愛吃辣的人，對於麻辣料理絕對不會錯過，各家湯頭秘方不同，不過花10小時熬煮的不多。「銷魂面舖」是喜歡麻辣料理的饕客們不陌生的店舖，每每經過店面前，總是大排長龍，最口耳相傳的就是就是超級Q彈的「銷魂面」，麪條、湯頭各有秘密武器，牢牢鎖住饕客味蕾。除了好味道外，一個人也能獨享的「文青風麻辣火鍋」，是有別於傳統麻辣料理店家的最大亮點。

大師兄是以麻辣鍋火鍋起家，從一開始的「大師兄麻辣鍋」、「辣呼呼（LA HU HU）」、「大師兄咖啡」，因爲其中的銷魂面太受歡迎，老闆爲此成立新品牌『銷魂面鋪』，讓只想吃麪又不想吃麻辣鍋的人有不同的選擇。

超文青風格　吃辣也變ig打卡熱門一走進店內整體風格是日系的文青風，簡白的店面裝潢讓人看不出來是賣牛肉麪、麻辣湯的，不說還以爲是日系小咖啡館，而店前的白牆更成爲近期ig上的打熱點。

獨特麪湯分離　單吃、混搭雙享受「銷魂面舖」的主要菜單相當簡單總共只有四種，湯頭有分兩種麻辣和清燉，種類則是半筋半肉湯 (牛筋+美國雪花牛肉片)、和單純的牛肉湯 (美國雪花牛肉片) 。別看菜單簡單，越簡單的料理，口味要扣住人心並不容易，四種菜單、湯麪分離，不只湯頭，麪條也麻辣入味，單吃、混吃各有不同的滋味，一餐兩吃，可說是雙重享受。10小時大骨熬湯　辣舌不辣喉順口「麻辣」湯頭是店家使用新鮮大骨，加入數十種中藥材和頂級辣椒，花10小時熬煮而成，味道香辣帶勁是典型的的辣舌不辣喉，銷魂面本身都比麻辣湯頭還辣。整體吃起來很像是麻辣鍋結合牛肉麪的感覺，既可以吃到軟嫩飽滿的牛肉，又可以感受辣辣的湯頭在麻住整個舌頭。隨餐還會附上一碟「銷魂辣油」，是店內的獨門醬汁，香辣又入味加上油蔥更添香氣，此時混着碗內的半熟蛋一起放入口中，超級過癮。清燉清甜爽口　享受食物原汁原味不擅吃辣的饕客，店內的「清燉」口味也非常推薦，大骨熬煮的湯頭清甜、順口，清燉的牛筋口感相當軟爛，完全是入口即化，享受食物原汁原味，別有一種幸福感。麻辣好友「老油條」　酸甜烏梅汁解油膩店內推薦必點的是「老油條」，老油條酥脆又帶上硬度，放入麻辣湯中仍可保持脆度不軟爛；飲料「烏梅汁」，酸酸甜甜的滋味剛好可以解辣、解油膩。嚐鮮小提醒！店家因爲沒有收取服務費，所以飲水自取、點餐自理喔！【大師兄銷魂面舖-忠孝店】連絡電話：02-2711-6806營業時間：週一~週五11:30-14:30，15:30~21:30／週六~週日11:30~21:30地址：106臺北市大安區延吉街137巷6-1號