研究：多吃紅肉排遣鬱悶 長壽與快樂難兼得
先前纔有科學家提出，每天吃紅肉增加早死風險。最新一項研究卻說，多吃紅肉可助人排遣鬱悶；根據數據顯示，紅肉與心理健康有密切關係，食用紅肉達指定量的女性，被診斷出有焦慮、憂鬱症狀的機率較低。很顯然長壽與快樂無法兼得。
▼看見那麼大一塊牛排，當然開心囉。(圖／取自gizmodo.com)
澳洲迪肯大學(Deakin University)團隊以女性作爲研究對象，發現刻意避食紅肉的人較容易出現心情鬱悶的情形。傑卡教授(Felice Jacka)指出，雖然受試者皆爲女性，但此結論適用於所有人。
傑卡說，食用紅肉未達每日推薦量的女性與達到推薦量的女性比較，被診斷出憂鬱、情緒失控的機率高出2倍。即使將健康飲食搭配、社會經濟地位、身體活動水平、是否吸菸、體重、年齡皆考慮進去，食用紅肉與心情的關係仍舊息息相關。
傑卡也說，並非所有蛋白質都有像紅肉一般的效用，如雞、豬、魚、植物蛋白質等，都與心理健康沒有顯著的關聯性。儘管研究人員無法解釋，食用紅肉令人排遣鬱悶的機制爲何，但它的正面效果卻是非常直接的。不過美國哈佛大學科學家指出，每天吃紅肉將提高早死風險10%；要開心、要長命，端看個人選擇。